咸鸭蛋食用方法

1、咸鸭蛋食蒸豆腐

材料：咸鸭蛋120克，豆腐(北)500克，白砂糖25克，植物油35克。

做法：将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块。把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开。蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀。蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。

2、咸鸭蛋黄炒南瓜

材料：咸鸭蛋黄2个、南瓜500克

做法：将咸鸭蛋黄和料酒放入小碗中，加入沸水蒸锅中大火蒸8分钟，去除，趁热用小勺碾散呈细糊状。然后将小南瓜洗干净，去皮，挖去南瓜子，切薄片备用。再往锅内倒油烧热，爆香香葱段，加入南瓜煸炒2分钟至软，倒入碾好的咸鸭蛋黄，用盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

3、咸鸭蛋食炒苦瓜

材料：咸鸭蛋130克，苦瓜250克，辣椒(红，尖)20克，鸡精2克，植物油25克，盐3克，青葱10克，大蒜(白皮)5克。

做法：咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状。苦瓜切半切斜片。青葱切段，大蒜切片。辣椒切斜片。炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟。后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。

标有“绿色食品”标志的产品 如何辨识其真假呢？

标有“绿色食品”标志的产品，如何辨识其真假呢？绿色食品有什么特性？又该如何选择绿色食品？昨日，广西绿色食品企业内检员培训班在南宁开班，记者在培训班上为消费者打听了一些有关“绿色食品”的知识。

据中国绿色食品发展中心处长李坚介绍，自2009年8月1日起，我国绿色食品包装编号，就已经由企业信息码取代了产品编号。记者了解到，新旧编号制度的过渡期，截至今年的7月31日。也就是，7月31日以后所有获证产品包装上，已经统一使用企业信息码。

以前包装上是“一品一号”，如今只印有企业信息码，消费者如何辨别绿色食品的真伪呢？李坚在培训中提到，企业使用绿色食品标志中常存在的现象是，冒用、一标多用、超期使用等，但消费者可以通过“中国绿色食品网”查询，并一一识破。

世界蛋品日在中国

　鸡蛋营养丰富，在***必须的七大营养物质中，鸡蛋里就包含了六种。它丰富的蛋白质含量对人的大脑和肌肉非常重要，被称为“理想的营养库”。经常食用鸡蛋可力，还可保护心脏和动脉血管，预防、延缓***。

　　这些关于鸡蛋的营养知识，10月10日，在北京通过“我爱鸡蛋——德青源勇夺蛋品世界”的世界蛋品日主题推广活动以轻松活泼的形式传递给了消费者。本次活动由营养***、蛋品企业德青源和消费者三方共同参与，消费者通过观赏现场表演、参与互动游戏，亲身感受到了节日般的快乐。可爱的鸡蛋卡通形象代言人也亮相京城，向广大市民分发宣传品，普及蛋品知识。活动中，来自中国***控制预防中心营养与食品安全研究所的***介绍说，当前世界各国都已认识到蛋品对人类生命健康的重要意义。