咸鸭蛋会给您的身体带来哪些好处，吃的时候需要注意这些问题哦！

咸鸭蛋作为我国鸭蛋的主要加工产品之一，具有悠久的历史，咸鸭蛋的制作，是将新鲜的鸭蛋洗净、晾干，然后在坛罐中腌制，精盐泥包裹、浓盐水浸泡等多种方法，一般密封放置在干燥、阴凉、通风处，存放20天左右即可食用。 咸鸭蛋的好处 口感更好 鸭蛋相对于鸡蛋而言，腥味较重，而腌制过后，可以去掉鸭蛋的腥味，从口感上来说，腌制后的咸鸭蛋更加香嫩可口。的咸鸭蛋咸度适中，味道鲜美，老少皆宜。 好吸收 咸鸭蛋消化吸收率高，鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养，咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及***所需的各种氨基酸，还有钙、磷、铁等多种矿物质和***必需的各种微量元素及***，易被***吸收。 腹泻 从***上讲，“咸入”，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制过后更有养的***，咸鸭蛋可以火、降阴火，比新鲜鸭蛋效果更好，咸鸭蛋煮熟吃可以腹泻，其中的咸蛋黄油有明目养眼的***，可以小儿积食，外敷可以。

卤蛋厂家教您制作卤蛋

卤蛋厂家提醒，建议不要太多鸡蛋，可以先试试，鸡蛋煮过的时间也不能太长时间放。鸡蛋清洗干净备用，取一个锅装满适量水，鸡蛋放进去，水开后大概五分钟。

取出来的鸡蛋放在凉水里浸一下，轻轻的敲下鸡蛋外壳，鸡蛋便完整的剥好了，白的，然后把一半的鸡蛋用小刀在蛋白上划了四个小口子不要划断。

把剥好的鸡蛋放进锅里煮，之前额水要倒掉，锅要清洗下，把葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒（不吃辣可以不放），盐、糖，老抽都备好。把所有准备好的调料放进锅里，然后加老抽、盐和糖开煮。大约四十多分钟后，煮到烫汁快没了关火，但不能熬干，汤汁还有用呢。热气腾腾的卤鸡蛋出锅。

煮好的鸡蛋不要马上吃，放在剩余的汤里浸泡下味道会更好。剩下的连汤带蛋倒进小盆里，盖上保鲜膜，放冰箱里，随吃随拿。

松花蛋配姜醋汁有助消食

松花蛋也称皮蛋，是鲜鸭蛋经茶叶、石灰泥裹制而成，蛋清透明，蛋黄呈金***，外硬内软，凉拌即可食用，是一道美味凉盘。松花蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐等，是餐桌上常见的食品。***学认为，用鸭蛋制作的松花蛋性凉味甘，有补心的作用，可止热咳，缓解咽喉疼痛。

　　松花蛋加入姜醋汁后，不仅去除了碱涩味，口感更好，从营养上讲，也是有特殊道理的。姜含有姜辣素，有很强的***氧自由基的作用，其作用比***E还要强 得多，可增加身体功能并可。醋有消食化积、杀毒的作用。松花蛋在制作过程中会产生少量的铝，对******，而姜中的姜辣素及醋中的醋酸都有分 解其毒性的作用，因此，吃松花蛋加姜醋汁更健康。

近年来蛋鸭笼养发展迅速，浙江、江苏、湖北、江西、福建等蛋鸭养殖大省的笼养水平处于地位，湖北、浙江田歌实业、浙江国伟禽业等龙头企业都在推广笼养模式。笼养模式改变了传统鸭舍依水而建的习惯，使得大规模、集约化饲养成为可能。从生产层面来看，蛋鸭笼养可以节省土地成本、减少劳动力成本、解决养殖场人员短缺的矛盾，同时还可以提高饲料转化效率和蛋鸭产蛋率，直接提高生产效益；从环境友好和食品安全等社会效益层面来看，可以有效避免粪污直接排放入水体、导致水体污染现象的发生，使蛋的破损率降低，蛋壳表面清洁，提高市场售价。相关试验结果显示：笼养模式下鸭蛋的破损率可降低至5%-8%，远低于传统模式下的20%-30%。此外，由于笼养采取密闭式鸭舍，可以有效隔离源，阻止的蔓延，能够不受季节影响能实现全年均衡生产。蛋鸭笼养技术创新有效解决了环境生态、产品质量安全问题，此外，室内散养等其它适宜模式的探讨也在进行中。