碾米机的目的:
糙米的皮层***含有较多的粗纤维,直接食用不易消化。同时,新款碾米机厂家,糙米的吸水性和膨胀性都比较差,食用品质不佳。糙米煮饭,不仅蒸煮时间长,出饭率低,且颜色深,粘性差,口感不好。因此必须通过碾米工序将糙米皮层去除,才能改善其蒸煮及食用品质,而且能提高其商品价值。但是,糙米的皮层全部去除的同时,这些营养成分,如淀粉、脂肪、蛋白、矿物质和***等,在将糙米皮层全部去除的同时,这些营养成分也随之大量损失。同时,根据糙米籽粒的结构特点,将背沟处的皮层全部碾除,势必造成淀粉的损失,破碎增加,导致出米率下降。
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家用碾米机碾出的米质好不好原来受这三个因素影响
江西隆顺机械有限公司创始于九十年代,是一家***生产销售碾米机的企业,公司集粮食机械研制、开发、生产、销售为一体的***企业。隆顺技术雄厚,加工设备***,生产产品齐全,产品质量精湛。
1.进出口闸刀调整不合适
当家用碾米机进口闸刀开大,而同时出口闸刀却关小了些,就会造成碾白室 谷粒增多,其压力增大,这样碾出的米色是白,新款碾米机多少钱,但是粹米多;反之,新款碾米机生产厂家,如果将进口闸刀调小,出口闸刀开大,碾白室存米少,压力降低,碎米倒是少了,但是碾出的米就较粗糙。
注意家用碾米机内部米刀调节
2.米刀间距过大
有的人可能会说,如果家用碾米机碎米太多了,把米刀间距调宽一些可好啦,其实不然!如果米刀间隙大,则碾白室压力小,新款碾米机,米在滚筒中受到摩擦力减弱,因而米不能精碾,碾出米就会不白。
3.稻谷质量问题
家用碾米机如果碎米多,还有一个原因,有可能是很多人忽视了的,那就是稻谷的含水量问题。如谷子在收割时被水淹过,收割后没有晒干,就算是再好的机器,部件调整也合适的话,还是会碎米多。通常来说,如果要保证比较好的整米率,一般稻谷的含水量需控制在15%—18%之间。
碾米机的操作
要控制好碾白精度和排糠比例。碾米要遵守“看米打米”的操作原则,即应根据糙米加工品质来选择和调整米机的工艺参数;要经常调节产量、出米率与质量之间的关系,以保证良好的工艺效果。???加工精米时大多采用多级轻碾技术,其目的是使各道碾白作用比较缓和,精度均匀,米温低,碎米少,出米率高。一般采用三机出白时,头机的出糠量应高于二机,为55%左右,二机为30%}40%,三机为巧%左右不论加工精度的高低,头机和二机的出糠量应占总出糠量的70%左右,这样可取得较好的碾米工艺效果。各道米机碾白精度的控制以排糠比例为依据,操作过程中要随时注意检查,并与标准样品对照,防止碾白不匀和过碾现象的发生。? ??
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