低能量填充蔬菜

除了以上两大类蔬菜，还有一类蔬菜，水分较多、质地较硬、热量也较低，而且饱腹感也很强哦，这种蔬菜统称“低能量填充蔬菜”！像番茄、黄瓜、冬瓜、西葫芦、萝卜、莴笋等都属于低能量填充蔬菜。

充分认识了蔬菜的分类之后，小伙伴们吃饭的时候就有更多选择啦，用主食蔬菜代替一半米饭，然后耐饿蔬菜和低能量填充蔬菜任意搭配，这样一顿饭不仅能吃得饱饱的，而且热量还灰常低哦。

其实各种蔬菜做法不同

营养价值也大不相同

蔬菜到底怎么吃才健康？

你还需要知道这些！

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为了彻底去除蔬菜中的病虫，一些人在洗菜时喜欢加入一些洗洁精或者盐等，但这些方式有时并不是适合所有的蔬菜的，不同的蔬菜有不同的清洗方式。为了彻底去除蔬菜中的病虫，一些人在洗菜时喜欢加入一些洗洁精或者盐等，但这些方式有时并不是适合所有的蔬菜的，不同的蔬菜有不同的清洗方式。 黄瓜、青椒、苦瓜等茎类和瓜果类蔬菜，在清洗之前用温水泡5分钟，同时在温水中加入一些小苏打，然后用柔软一点的刷子轻轻刷洗一下，然后再用清水冲洗干净即可。

大白菜、卷心菜等包叶菜，要去掉周围的腐烂叶片然后在用温水进行清洗，防止污染。同时清洗的时候好一片一片地清洗。

蘑菇等菌类，先用流动的水冲洗一遍，然后用清水加入小苏打浸泡五分钟。注意不要使用洗涤灵等清洁剂，也不要摘掉蘑菇蒂，防止造成新的污染。

***等叶类蔬菜，去掉根后在清水中抖动冲洗，然后用流动的水进行冲洗，如果可以，好将这些大片的叶子一片一片地清洗。

芹菜、菜花、豆角等一般的蔬菜，这些蔬菜一般含有残留，所以在吃之前用清水冲洗一遍，然后再用沸水焯一下，然后再用清水冲洗之后加工。

根甜菜被人们认为是具营养的***蔬菜之一。在***看来，根甜菜性温平味甘，补中气，盈血亏，利肝胆，强身体。蔬菜的营养除了受到品种、产地、季节、食用部位等因素的影响外，还受到烹调加工方法的影响。现代研究指出，根甜菜富含膳食纤维、碳水化物、***E，且高钾低钠，对心账血管有保护作用。甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲壮腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定效果。

虽然根甜菜尝起来甜甜的，但一杯煮熟的根甜菜仅含60大卡并富含膳食纤维，对于减重来说是食物。甜菜根里面的糖分是良性的碳水化合物，与白糖不同，甜菜根的卡路里来自于它的营养成分和植***学成分。