白菜汆丸子

原料

猪肉150克，白菜200克，鸡蛋1个，花椒水、精盐、黄酒、味精、葱、姜末适量。

做法

1、将猪肉剁碎，弹簧加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调成馅；白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入凉水中过凉，捞出备用；

2、锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成3克重的丸子，放入锅内，待煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮末沫，加入白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。

美食特色

滑嫩，鲜美、淡雅。

人们习惯在饭后食用很多水果，认为这样可以帮助胃肠蠕动，其实不很科学。由于吃饱饭后，食物进入胃内需要经过1～2小时的消化过程，才能缓慢排出。橙子所含的纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠便，排除体内***物质。饭后如果立即吃进很多水果，即会被食物阻滞在胃内，在胃内如果停留时间过长，就会引起腹胀、腹泻或秘等症状。天长日久，将导致消化功用紊乱。

如果正餐我们吃的是一些富含钙质的鱼虾，饭后就应少吃一些水果，尤其是含鞣酸较多的柿子、石榴、葡萄等。鱼虾中的钙会与水果中的鞣酸相结合生成一种坚硬的物质———鞣酸钙。这不仅降低鱼虾的营养价值，而且还影响消化能力，甚至引起腹胀、腹泻、秘等不适。由于肩部活动较多，所以羊肩肉纤维长，肉质要粗一些，肥筋也比较多，汁多肥嫩。所以，建议鱼虾和水果要分开食用，或者至少应在吃进鱼虾两小时后再吃水果。吃水果的时间也是饭后两小时。