谷类包括米、面、杂粮。它主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维以及B族***。它们是膳食中能量的主要来源呢，多种谷类掺着吃比单吃一种的好。每人每天应要吃350~500克。

蔬菜和水果主要能提供膳食纤维、矿物质、***以及胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点，不能够完全的相互替代，不可只吃水果而不去吃蔬菜。一般来说红、绿、***较深的蔬菜和深***水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400~500克，水果100~200克。

鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、***A和B族***。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。

奶类和豆类食物奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和***外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及***B1、B2等。每天应饮鲜奶250~500克，吃豆类及豆制品50~100克。

油脂类包括植不物油等。主要提供能量。植物油还可提供***E和必需脂肪酸。每天不超过25克。

大蒜可以存入冰箱的冷藏室，也可以放入保鲜袋中密封后冷藏或置于阴凉处，切记不可受冻，能保存至少半个月。

发芽的大蒜是可以吃的，但若发生变色、发霉、腐烂就不能吃了。

葱

把葱去掉皮、葱根，洗净沥干水分，切成段，调味品配送，放进保鲜袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。竖着放入冰箱里保存时间会更长。

发芽、萎蔫、干瘪的葱可以食用，但营养价值大大下降。发黄的部位尽量不要使用。

姜

姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处，嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存，还可以冷冻保存。

如果是发芽没有霉变的生姜，可以把发芽的部分切掉食用。腐烂的生姜或长毛变绿的生姜则已经变质，不能食用。

秋季养肺。饮食问题是一直我们注意的问题，秋季饮食一定要宜养阴的，秋季时候我们的肺是值得补充的一点的。肺气直接会影响我们的寿命的。在饮食的时候一定要注意养肺。多吃一些滋润的食物的。例如：梨、芝麻、鳖肉、乌骨鸡、银耳、甘蔗、蜂蜜、龟肉、豆浆、饴糖等，这些食物都是起到养血的***.2秋季，我们的肺部往往是比较偏旺，那么我们一定要少一些辛辣刺激性的食物.如:蒜、韭菜、葱、姜、辣椒等.那么我们要多吃一些酸性的食物的，如：苹果、石榴、芒果、山楂、柚子、荸荠等。

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