生吃蔬菜小提示

为了保证食用安全，蔬菜生吃前多用流水冲洗几遍，***后再用凉开水或饮用水冲洗干净。去除x菌和j生虫，减少食w***。

吃足够量。推荐每天摄入蔬菜 300～500g，三高患者和***者还要适当加量。

吃不同种类。吃蔬菜要经常变换种类，***hao每天至少5种，才能营养均衡。

吃适量生蔬菜。如果胃肠功能许可，不妨每天生吃一两种。

吃应季新鲜蔬菜。应季的新鲜蔬菜水分含量高、味道好、营养丰富。

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炖煮法

做法：一些比较难熟的蔬菜，比如萝卜、菜花等，可以先加油在锅里稍微炒一下，然后加少量水，盖上锅盖把菜煮熟。

优点：这种方式蔬菜会比较入味，且口感更加嫩滑，水分充足。

缺点：炖煮法一般只适用于主食蔬菜，这种蔬菜清炒不易熟，炖煮比较方便快捷，但是这样煮会丢失蔬菜中的一些营养素。

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腥草那么很多地方都会叫做折耳根，味道比较苦，那么西南地区很喜欢吃的，它里面还有一种叫做兜铃内酰胺的物质，对于我们的肾也是有着一定的负担，可能会伤害到我们的肾，也是没有办法修复的，腥草和上面几种菜不一样，现在没有明确的一种说法会致***，但是考虑到我们的健康就应该要少吃

还有一种菜本身是比较健康的，但是商家为了保存也就会放了非常多的防腐物质，对于身体的健康也就会有一些影响，所以说在进行挑刺的时候就应该要辨别，那么蒜苔是一种很健康的蔬菜，营养是很丰富的，蒜苔的保质期是比较短的，一些商家为了保存的时间比较长，也就会添加防腐剂，里面有甲醛，甲醛对于身体的健康会有着很大的影响，那么在买蒜苔的时候闻到蒜苔是有着非常刺鼻的味道就不要买了，很有可能就是放了防腐剂。