在建设生鲜加工配送中心的时候，不能盲目，首先需要对生鲜加工配送相关的问题有一个了解，才能根据问题采取相应的措施解决，才能在建设加工配送中心的时候不那么受阻。那么，在生鲜加工配送中心建设之前，应该考虑哪些问题呢

南昌瀚锐商贸有限公司是***从事南昌蔬菜配送、农副产品加工批发配送，提供蔬菜代销、代购、配送及农副产品。是***从事食堂配送和生鲜原料销售和服务的现代化服务企业。公司承接了各大型企业、***、学校、酒店、商场等食堂原料配送。

业态和规模的问题

　　连锁超市的业态和经营规模影响着超市生鲜区的经营规模和经营形式，而面向连锁超市生鲜区的生鲜加工配送中心需要依据本连锁超市的具体情况和条件来考虑自身的建设规划。

　　一般来讲，生鲜加工配送中心建设的前提条件是连锁超市及其生鲜区的规模化经营，无论大卖场的单店经营规模，还是小型超市的连锁规模，没有生鲜经营规模，加工配送中心也就没有存在的必要了。

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生鲜配送中心的品种结构

　　品种选择标准：量大、特殊存储条件、需要初级加工

　　经营条件：支柱性的商品大类、有储存加工能力、产品开发能力、配送能力

　　品种经营：（不都是自制加工的产品）

　　面点类：急冻面团、半成品、成品、中式面点（饺子馅和皮）

　　肉类制品：排酸肉（低温肉）、包装肉类、半成品调味菜

　　海鲜类：冰鲜、冻鲜海产

　　熟食类：凉拌菜、烧卤制品