西红柿：***A较丰富，对视力和皮肤很有好处。西红柿生熟食用皆宜。

吃法：糖拌西红柿、西红柿汁等。不适宜人群：容易胀气、腹泻、肠胃弱等人群不适宜生吃西红柿。

黄瓜：生吃黄瓜有清热、解渴、利水、消z之***。

吃法：凉拌黄瓜、沙拉黄瓜、黄瓜汁等。不适宜人群：脾胃虚弱、f痛腹泻、肺寒咳嗽者。

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生吃蔬菜小提示

为了保证食用安全，蔬菜生吃前多用流水冲洗几遍，***后再用凉开水或饮用水冲洗干净。去除x菌和j生虫，减少食w***。

吃足够量。推荐每天摄入蔬菜 300～500g，三高患者和***者还要适当加量。

吃不同种类。吃蔬菜要经常变换种类，***hao每天至少5种，才能营养均衡。

吃适量生蔬菜。如果胃肠功能许可，不妨每天生吃一两种。

吃应季新鲜蔬菜。应季的新鲜蔬菜水分含量高、味道好、营养丰富。

苦瓜 苦瓜的水分率高，热量很低，其钾含量较高，有利于消除水肿，并且能***脂肪吸收，具有***美容，消暑祛暑的作用。 苦瓜的热量非常低，含有丰富的苦味素，是出了名的“脂肪清洁”。常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。***，不要忘了吃苦瓜。

胡萝卜 胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，被称为“小人参”。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏***。 胡萝卜的热量比较低，非常适合在***的时候食用。而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜。