值入率和值下率计算方式

毛利率（实际）＝值入率－值下率

注：值入率为初始毛利率；值下率即为销售损耗率

值入率＝设定毛利/切割后的总售价╳100％ 降价＋报损金额

值下率＝降价 报损金额/切割后的总售价╳100％

南昌瀚锐商贸有限公司是***从事南昌蔬菜配送、农副产品加工批发配送，提供蔬菜代销、代购、配送及农副产品。

1、温度与湿度管理——防止蔬菜的散热作用及***呼吸量有效的方法。

2、冰冷水处理——利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如：冰鲜水产、葱蒜保鲜等。

3、冰盐水处理——提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如：水产。

4、强风预冷设备——利用强风预冷，使其呼吸未达到高度时就迅速下降，因而保持叶面翠绿，常用于刚采摘的叶菜。

生鲜食品冷藏链需注意哪些方面是什么

一、生鲜食品冷藏链的含义与范围生鲜食品冷藏链主要是面向食品工业等领域,直接和人民生活相联系,包括三大类:1、食品加工;2、保鲜储藏;

流通运输二、生鲜食品冷藏链带来的商机

闲置冷库改造利用

第三方物流服务机构

低温大物流三、生鲜食品冷藏链建设的迫切性低温食品市场需求量大四、生鲜食品冷藏链技术食品的保鲜,储藏方法有很多种,如干燥、腌制、熏制、真***装、添加防腐剂和低温储藏等,现在采用***广泛的是低温储藏法。