蔬菜的花样做法

中国人对于吃那是相当的讲究，蒸煮炒炸煎，层出不穷的吃法让人眼花缭乱！同样，蔬菜的做法也是五花八门大不相同，但是哪种做法更加健康呢？哪种吃法更加适合你呢？怎么样才能完美保留蔬菜中的营养素呢？你可能还需要下面这些内容！

做法：青菜洗净，锅中烧热油，加入葱姜蒜，然后蔬菜入锅翻炒，稍微翻炒两下就可以出锅啦。

优点：一锅炒遍天下！所有蔬菜都可以入锅炒，随便炒，方便快捷，营养美味！

缺点：炒蔬菜需要更多油，不然青菜炒出来口感不好，比如茄子，西葫芦之类的，如果油太少，食之有涩味，所以炒菜油较多，对于减肥不利，而且油温过高还容易产生致ai物。

红薯

红薯是很好的低脂肪、低热量食品，有利于减肥健美。红薯中含量丰富的胡萝卜素是一种有效的化剂，有助于清除体内的自由基，促进再生，美容抗老。

土豆

富含膳食纤维，经常使用可加快脂肪分解速度，减少人体内多余脂肪的堆积，餐厅有机蔬菜配送，从而起到减肥的作用。另外，使用土豆还十分耐饥，是减肥家族中的佼佼者。

西红柿

西红柿里含有的番茄红素、食物纤维能够降低胆固醇，让血液边清澈，加快新陈代谢。还可以防止肌肤干燥，强化肌肤。“瘦身 美肤”一举两得。

苦丝瓜：医生表示，苦丝瓜含有的毒其毒性！这种毒即使通过高温也难以溶解。家里吃丝瓜前，用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的丝瓜如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢掉！

腐烂的生姜：腐烂的生姜会产生一种叫素的致癌物质，可诱发癌、食道癌。

鲜扁豆：鲜扁豆中含有皂甙和碱，有毒，但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。

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