尽管莲蓬看起来很大，但它不会剥很多莲子。它手中的嫩绿色莲子只够一个人分几粒。虽然新鲜的莲子吃起来很甜，但它们仍然有一些新鲜的味道。每人几粒就够了。

如果你想煮莲子汤，你还得找个周末，趁着太阳刚刚升起，雾气还在，早点从市场上带回一袋新鲜的莲子。

剥莲子是一项艰苦的任务。它需要有人陪着你，忘记你的工作，然后你才能打发时间。剥下一大盆莲子后，洗净并倒入锅中。只需加水煮沸即可。除了防止锅被烧坏，其余的都不会添加。银耳、糯米、百合和各种水果均不添加。然而，这种冰糖仍然是不可或缺的。如果没有冰糖，加点桂花就太好了。

莲子汤煮好后，找一个普通的碗来盛。深红色的汤映出了白色的碗。用瓷勺抿一口。沙沙的味道和柔软的蜡质味道美得难以形容！

今年我承包了一块地，种了20多亩红莲，今年开始收割。我们每两天收获一次。我们可以收获50到60斤莲子，年底还可以收获5到6万元。有了总收入，我们每年还可以生产大约1000斤莲子。"

据了解，燕山镇将精准扶贫工作与美丽新农村建设相结合。依托100亩荷塘示范基地，不仅发展莲子产业，而且美化农村环境。该项目以“基地贫困户”模式运行。一方面，有劳动力的贫困家庭被吸收参加荷塘种植项目或竞争工作。另一方面，提供诸如技能培训、技术指导、工业知识和技能培训以及开放销售等援助措施。另一方面，通过旅游业的发展和三维经济模式的推广，即“荷兰降鸭、水中养鱼、泥中生藕”的管理理念，努力促进生态经济的发展，推动贫困家庭脱贫致富。

广昌兴联机械制造有限公司目前位于江西省福州市广昌县清水村工业园。公司以自主创新和新产品研发为基础，***生产强军莲子剥皮机、莲子剥皮机、莲子剥皮机和莲子开芯机。经过多年的发展和不断扩张，公司拥有员工150余人，占地面积24658平方米。

9月4日，村民们在柳城县翟龙镇社区活动中心参加了一场莲子剥皮比赛。广西新闻网记者邓易科拍摄

广西柳城新闻网9月6日电(记者邓易科)9月4日，柳城县总工会和翟龙镇***联合发起莲子剥制比赛。翟龙、杜诗、耿祥等行政村50多名村民分成13组，在规定期限内完成了莲子剥壳和莲子剥壳比赛

莲子已经进入收获季节，但市场形势直线下降。许多荷花农不高兴，中间商也无能为力.

8日，子涵武汉市新洲区王继珍冯普街农副产品采购部。67岁的谭菊梅卖莲蓬壳卖了300多元，看起来很悲伤。“正是因为莲子价格高，才种了一亩荷花。今年又是收获的一年。他想赚更多的钱，但没想到会跌到每公斤6.8元。”

看着拥挤的采购部，老板娘易红梅心里感到寒冷。“昨天的价格是7.35元。今天跌至7.1元。看起来明天会下雨。昨天，7元一斤的几万斤莲子还没有运走。照这种速度，我们必须赔钱。”在打电话给湖南商人后，她决定暂停购买。

离胡三村不远，50岁的周包强看着莲子在烈日下生长。今年他种了120亩太空荷花。“去年发生了一场洪水。亩产量只有150多公斤。价格很好。平均每公斤售价11元，收入5万至6万元。今年的市场有点不景气。”他算了一笔钱:每亩300斤肥料，投入540元。在新开垦的土地上，除草费用很高，加上采摘和人工费用400元。加上租金400元，每亩成本就超过1300元。据估计，今年干莲子的平均亩产量为250公斤，公开价格仅为每公斤6.8元。未来价格可能会继续下跌，一年不到几美元。