新式剥莲子机悄然兴起,农户增收又省力

莲花盛开的季节也正是白莲上市的时节，在石城县，家家户户都在生产白莲，今年一种新式剥莲子的机器悄然兴起，不仅省了人工成本，也增加了农民收益。赣州台记者郭明瑜报道：

在石城县琴江镇西外村，村民杨实财一家正在用新式剥莲子机器生产白莲，半桶多莲子倒进机器中，不一会，白花花的白莲就从机器中出来了。杨实财说，用机器生产白莲，提高了效率。

这个机器一天可以做六百斤，我们人工一天只可以做三四十斤，这个生产效率比人工高几十倍，收益增加了。

白莲经销商曾式平听说杨实财用机器生产白莲后，立即找***，看了机器生产白莲后，曾式平立即要求订货。他说，人工生产白莲容易造成白莲破损，影响白莲整体卖相，而机器剥出的莲子，表面光滑如玉，莲子颗颗饱满，而且烤干后更加好看。

这个机子做出的莲子卖相很好，价钱还可以。

随着白莲走俏市场，作为白莲生产大县的石城莲子加工业越发兴盛。今年以来，采用机器加工白莲的就达到十几家，极大提高了石城生产白莲的效益。黄伟峰大学毕业后看准了家乡白莲商机，在县城租用了一块店面，专门从事机器剥莲子加工。轴承的温度不应超过25摄氏度，如发现剥壳莲子机器轴承座温度过高时，要立刻停机检查轴承是否损坏，以免造成更大的损失。一斤可以赚到两块，一天可以赚到四五百。

莲子怎样清洗？

1、先将干莲子用清水冲洗干净，放入大盆里，加适量纯碱，冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱，开水的用量以能淹没莲子为宜。

2、感觉莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时，倒出碱水，再次冲入热水，放至不怎么烫手的时候，用手反复揉搓即可搓去莲子皮。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮。

用水煮来剥莲子。如果不想很费力才使莲子剥开，那么就将莲子放入水中煮开来吧，这样更容易让莲子的外表都烂了，这样更容易得到里面的莲子。不过这也是需要自己用手稍微剥开来的，这样能让莲子更好地食用。

手工白莲和磨皮白莲煮过以后，闻起来有清香，而很多熏硫或者掺水的莲子香味尽失;化学去皮的莲子，煮过以后大小基本上没有变化，而且闻起来还有一种碱的味道特级莲子没有掺水，用手捧起滑下 响声清脆，市场上80%的莲子可以说都是通过二手贩子注水的产物，只有真正农家的莲子或者有基地种植的莲子才可以放心使用

正当我费劲儿地一颗颗剥莲子的时候，不小心发现原来有人一直在旁边偷笑 一问才知道，剥新鲜的莲子，并不是我这种笨办法。

下面才是正确剥莲子的方法，要顺着莲蓬头的边缘，将整个带有蜂窝状突起的一面全部揭下，只剩下一颗挨一颗的莲米，还包着一层白色的纤维状薄膜。

然后再将一颗颗莲米摘下，先剥去白色纤维薄膜，再剥去绿色外壳，嫩生生的莲米就露出来了，直接就可以入口，有淡淡的清甜。

白凌凌、嫩生生的莲米，胖嘟嘟的 太可爱了，有种不舍得吃的感觉。

手脚麻利的同学，一会儿功夫，就可以剥出一大盘莲子，可以生吃，也可以等着煲汤、做菜