活动策划中关于安排餐饮的注意事项

策划公司要尽情发挥团队的创造力、想象力、洞察力，不要被既定的形势左右了手脚。比如菜单的设计，其实大多数酒店、餐饮和酒宴承办商都很乐意配合你的预算而为你提供有创意的菜单。策划人员也可以根据某些食品的可塑性或可延展性重新塑造食物。比如，可以把冰淇淋做成各种各样的水果状或者小动物以达到老少皆喜的效果；还可以根据客人的需求给馅饼增添馅料或者改变形状。

作业策划公司，一定要确定提供的食物类型。素食一定要提供，另外在客人名单上要备注清楚哪些客人的特殊要求，哪些客人对海鲜***，哪些客人不喜欢鸡尾酒。如果策划公司准备的小吃有冷有热，而且食品还要在客人中间传递，那么食物的大小应该做成便于客人一口吃掉，而且食物还要方便客人食用——千万不能带骨头或汤汁。谁愿意举着酒杯一边交流一边吐着骨头擦着嘴呢？对于菜品要有足够的餐盘供客人取用，还要考虑某些的玻璃杯。

策划公司要提前告知酒店准备多少食物，也就是食品份额的保证。这个看似容易，操作起来却很难。假如你邀请了百人的份额，周年庆典活动策划，***后才到场50，那么岂不是白白为另外50份买单？迟迟未回复请柬和客人以及缺席的客人都会令策划人员限入尴尬之境。有时还存在相反的情况，某些不请自来的的客人，这无疑又给策划人员加了一道难题。对于这种情况，策划人员一定要在活动开始前两天就电话确认客人出席名单，同时要保证足够的食品份额（根据经验，可以按照比份额保证少5%-10%的量准备食物）。活动结束后，只需为真正出席的客人买单，也避免了浪费的现象。

酒水的准备也要充分，如果人多，也可设置相应的吧台。策划人员要明确告知吧台服务生哪些酒水是活动中包含的哪些是需要自费的。

对于餐饮服务，只要员工没有接到清场的命令，就不能停止服务。策划人员在操作时要更加灵活机动。晚会如果进行得非常顺利，客人都不愿离去，户外活动策划，这时，你的客户也可能希望延长活动时间，那么你一定要清楚超时费率，即延长活动将产生哪些费用。必须让服务员事先了解，有可能需要他们延长工作时间。

礼仪庆典活动策划的活动前后期

　一，庆典活动的宗旨: 　　1，增强对社会的关注和认识，提升公司的品牌形象 　　2，活动，实现品牌推广，打造公司的声誉和口碑 　　3 ，通过独特的庆祝方式增加市场份额 　　4，通过开幕式的隆重开幕，可以增加员工对公司的信心，增强公司的凝聚力 　　二，活动前宣传 　　1.电话邀请:统一通话，通话时间表2.短信邀请:短信发送人，时间表3.活动推广画面:DM单页，海报，展示架，户外广告牌4.广播宣传:软文准备5.商店促销:DM单页，吊旗，地板贴纸，展示架，海报 　　三，庆典场地布局;准备项目:印有公司的LOGO旗杆，花篮，拱门，讲台，庆典横幅，团体户外活动策划，盖红色丝绸，气球，桌椅，红地毯.选址:选择靠近公司的开放空间，适合用喜庆的红色搭建舞台. 　　从商店的入口到路边的红地毯，红地毯两侧都有仪式女士.商店门口附近有一个登记区，礼仪小姐会带客人到登录办公室登录.舞台放在公司产品和品牌文化的背景板上，并放置音响和敬礼在舞台的两边.放上庆祝店外开放的花篮

庆典活动一般都包含哪些？

开业庆典

　　开业庆典策同等样通常包罗的便是阛阓、旅店以及茶室等等***场合为了增长着名度而举行的运动。其重要目标便是为了拓展。此中包罗了商城、旅店、***场合举行的开业庆典运动。从事这些业务的运动筹谋公司，也必要做出相对应的筹谋才是。

　　企业庆典

　　企业庆典指的便是企业周年庆典筹谋方案的建立。其***重要的内容，重要是包罗了一些大型企业必要完成的经济效益增长以及业务品牌的拓展。与此同时，为了彰显企业气力而举行的庆典筹谋运动，重要是围绕着显现企业形象和宣传品牌为主，许多的企业庆典筹谋案例都显现了这一点。

　　生日庆典

　　生日庆典属于小我***版的庆典运动，重要的做法照旧为了营造一个生日气氛。与此同时也彰显出寿星喜庆气氛。一样通常环境下，生日庆典运动筹谋重要以节目演出为主，因此北京筹谋公司通常环境下，会以大量的节目为主打，在生日宴会上载歌载舞。

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