清炖竹鼠怎么做

食材：竹鼠1 只重约1千克，冬笋100克，黄豆200克，清水2升，料酒1大匙，盐1小匙，姜2片，花生油1大匙，葱2 根。

1、将竹鼠切成块，加入姜、酒、盐腌制半小时。

2、将腌制半小时后的材料下锅。

3、然后加入冬笋、黄豆，大火煮沸后，改为小火炖2小时（或用高压锅大火煮至喷气后，改为小火炖15分钟，熄火后停20分钟才开盖）。

4、***后，上桌时，菜面撒上葱即可食用。

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竹鼠的养殖环境和气候

首先应该是在环境的选择上，竹鼠适合于生长在温度较高的南方地区，因此如果在北方大规模饲养的话，需要在养殖区增加温度，以提高竹鼠的健康。优点是坚固耐用（竹鼠咬不坏），成本低，轻便美观，便于安装和拆移。虽然竹鼠不易生病，但是并不代表它们没有生病的可能性，如果一旦生病了之后，很难使用对其进行，因此必须要在之前做好相关的准备，这样才能够有利于保持竹鼠的健康。

其次是场地的问题，在养殖煮熟的过程中，需要准备一些细沙，把细沙均匀的铺在圈舍中，既可以保持地面的温度，也可以让竹鼠更好更快的适应养殖的环境，而且竹鼠有吃细沙的习惯，因为细沙中含有益的微量元素，因此也会对它们的生长起到良好的作用。

***后来说一下竹鼠在食物上的选择，竹鼠是植食性动物，而且食物的摄入较杂，但是多以各类蔬菜为主，所以多提供各类蔬菜和秸秆类植物，有助于和营养的均衡，都是对它们的生长有很大帮助的。

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竹鼠养殖栏的建造

鼠栏建筑类型

一是食宿一体型，这种鼠栏是现在较流行的类型。食宿一体型的优点是便于观察，方便管理，节约空间。你抓住竹鼠的脖子，竹鼠在动的时候，你可以非常好的控制自己的力道，你自己非常清楚，如果***你自己也会知道，随时可以丢出去。二是食宿分开型，这主要是受以前资料的影响，以前的老养殖户和现在没有养殖经验的新养殖户采用比较多，因为以前的资料介绍食宿分开型鼠栏建设内池是为了满足竹鼠怕惊吓的天性，便于竹鼠产仔。但通过现在经验的总结，饲养驯养好的家养竹全没有必要做内外池。现在很多养殖户由于建设的内池过小，母鼠大量压死小鼠，造成了巨大的经济损失。三是群养大池，这种池主要有三种情况下使用较多。一是小竹鼠断奶后群养，可以刺激竹鼠抢食和运动，便于快速生长；二是群养配种繁殖，在保证公母鼠血缘来源不同，并且怀孕判断准确的情况下可以使用群养繁殖，有利于提高产仔数；三是饲养肉鼠，可以大大的节约产地空间。