竹鼠如何制成美食

烤竹鼠肉口感独特，它的肉质细腻，皮又十分香脆，香味浓郁，非常受当地人欢迎。已产过仔的母鼠30-35天断奶后，将母鼠转移到大池与其他公母鼠合群饲养，或分隔出来与原配公鼠单独饲养。如今竹鼠已经成了桂林地区农家乐里的特色菜，除了烤着吃，竹鼠还被加工成红烧竹鼠、黄焖竹鼠，扣竹鼠等十几道丰盛的菜肴。不要觉得竹鼠是鼠不敢吃，其实它的美味程度超过一般的动物。

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为什么要养殖竹鼠

1、鼠类：其味道独特鲜美，甚称美味。

2、经济价值：其身价在本市目前价是45元/市斤，至广州上海等地的价格很高，种鼠的价格更高。由于动物保的实施，野生资源的减少，它价值的前景广阔，毛皮等深加工的潜力也很大。

3、容易饲养：养殖100只竹鼠每天只需1小时的工作量，每天傍晚只喂一次(当然喂2次的长的快)。

4、喂食饲料：只需剩米饭拌米糠,每天每只喂一碗。还可喂食芒草根茎、竹根、红薯、玉米等杂料。

5、抗病能力：只要不乱喂食物，搞好卫生，几乎不生病，其特有的抵抗力还有待以研究。

6、外型可爱：它不但能给你带来不错的收入，而且它长得毛茸茸，非常可爱，劳动之余当你观看它的行为举动时，总会使你开心快乐。

7、繁殖能力：1年生育2-3胎，每胎1-6仔，一般是3-4仔。

8、生长期：幼鼠出生日起，需要7-9个月才能长成商品鼠（喂得好7个月可以达到3.5斤左右），当然从商业的角度来说，这就不是缺点，如果它们像家鼠一样的繁殖能力，那么它的价值就不高。

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了解竹鼠吃崽原因及解决办法

恭城西岭乡民发竹鼠养殖***合作社基地还种植了甘蔗10亩、竹草类12亩，为竹鼠提供了充足的优质生态饲料；基地通过开展网上销售业务，建立了销害网络，种鼠和商品鼠远销***各地。合作社于2011年获“恭城县竹鼠养殖大户”奖励。

1.头胎吃仔的现象多些，竹鼠初次做妈妈还没有照顾鼠崽经验或母鼠身体没有完全发育良好就产崽，奶路不通，所以初胎吃崽几率大; 建议处理方法：让母全成熟也就是控制在八个月以上才交配，产崽第二天检查一下母奶是否下奶，发现鼠奶胀大确没有奶出的说明奶路还没通，这时就把手洗干净或带手套人工帮助把母奶挤通。等到竹鼠幼鼠渐渐长大到一斤左右的时候，就应该适时换大一些的鼠舍，当到1斤半左右时，应把其中的公母鼠分开，母鼠和母鼠，公鼠和公鼠。

2.受惊、身上有其它竹鼠气味，鼠场保存安静，不要有特殊大的噪音，更不要要手去拿崽鼠，真必要去拿的带好手套，预防沾有别的气味而造成母鼠弃崽咬崽，寄养崽鼠的时候放到要寄养母鼠池之前拿母鼠粪便裹到崽鼠生身上，这样就能减少弃崽咬崽几率。