冷冻真空干燥设备的原理

冷冻真空干燥就是把含有大量水分的物质，降温***成固体，***到物质的三相点温度以下。然后利用固态升华原理， 在真空条件下使物质中的水分以水蒸气形式从固体中直接升华出来，而物质本身留在***的冰架子中，从而使得干燥制品不失原有的结构，保持原有的形态，且制品复水性***。物质在干燥前始终处于低温(***状态)，同时冰晶均匀分布于物质中，干燥机设备价格，升华过程不会因脱水而发生浓缩现象，避免了由水蒸气产生泡沫、氧化等***。干燥物质呈干海绵多孔状，体积基本不变，极易溶于水而***原状。在***1大程度上防止干燥物质的理化和生物学方面的变性。

常见冷冻干燥机故障排除方法：

　　1、真空冷冻干燥机不运行寿力空压机配件线路断开***丝烧断热继电器动作高压开关动作寿力空压机配件堵转线路虚接或松动

　　2、真空冷冻干燥机起动后短时间内即停止环境温度过高冷凝器堵塞?寿力空压机配件过载缺少制冷剂低压太低进气量过大寿力空压机配件卡死

　　3、寿力空压机配件不启动接线不正确电压过低启动电容器损坏继电器或接触器不闭合启动绕组开路缺相

　　4、寿力空压机配件因过载保护动作而反复启停低电压或三相不平衡过载保护器上接有其它电气寿力空压机配件设备?过载保护器失灵运转电容器太小?排气压力过高绕组间短路热继电器触点粘牢

　　5、继电器烧坏电压过高或过低运行电容器不正确反复启停(参照2和3)继电器规格不符安装座不正确

归纳起来影响热和质传递的因素主要有：

　　1、物料的形态与组分

　　根据冻干物料的形态通常分为固体和液体。固体的形态和液体的浓度对冷冻干燥速率的影响较大。

　　2、预冻速率

　　冷冻时所形成的晶体大小在很大程度上影响干燥的速率和干燥后产品的溶解速度。速冻和慢冻过程具有以下差别：速冻产生的冰晶较小，慢冻产生的冰晶较大。大的冰晶有利于升华，小的冰晶不利于升华，快速***导致升华速率低，解吸速率快;慢速***导致升华速率快，解析速率慢。

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