什么是冷冻干燥机的干燥速率

】所谓干燥速度，就是在单位时间内汽化水分经过单位干燥面积到达气体空间的数量。食品中水分一有结合水分和非结合水分之分，在一定的温度下，非结合水分的蒸汽压是一定的，它等于同温纯水的蒸汽压，但结合水分的蒸汽压却随结合力的不同而不同。这样，当某种充分潮湿的食品在进行干燥时，***初出来的必然是没有结合力(大体上)的非结合水。这时食品表面的蒸汽压几乎与纯水的蒸汽压相等，而且在这部分水分未完全蒸发掉以前，此蒸汽压必保持不变，并在一定的情况下会出现干燥速度不变的现象。就是说，当外界干燥条件一定时，食品的干燥速度也就不变。所谓“外界干燥条件”，株洲食品干燥机，对热风干燥来说是指空气的温度、湿度、流速等，对真空干燥来说，是指真空度、热源温度、传热面与物料的接触情况等。

冷冻干燥机真空系统常见故障

1.冷冻干燥机真空系统真空度不高。产生原因：泵温太高，可能是泵的阀片或内腔刮伤磨损，转子轴心产生位移造成单面磨损。

2.冷冻干燥机真空系统电机超负荷运转，泵运转中有异常杂音、噪声，旋转困难。1产生原因：泵温太高，可能是泵的阀片或内腔刮伤磨损，食品干燥机报价，转子轴心产生位移造成单面磨损

3.冷冻干燥机真空系统漏油、喷油。产生原因：转轴、油窗、放油孔等部位的密封圈损坏或装配不正确。进气口压强过高。油量过多，产生喷油。排气盖下面的挡油网装反，引起喷油。排除方法：更换密封圈或重新装配，设法减少进油量，放出一部分油，重新装配。

冷冻干燥机工作结束操作流程　　

①将冷冻干燥机的快速充气阀接嘴插入快速充气阀座，同时关“真空泵”电源开关，小型食品干燥机，使空气缓缓进入冷肼;如需充入惰性气体，则将惰性气体的减压导管连接“充气口”;

②关闭冷冻干燥机的“真空计”、“制冷机”，如长期不用应拔掉电源线;

③提起有机玻璃罩，将物品取出，食品干燥机价格，保存，冷冻干燥结束;

④冷肼中的冰化成水后，需将水从快速充气阀口排除，操作与充气相似;

⑤清理冷肼中的水分和杂质，妥善***设备;

⑥多歧管型，应逐个关闭橡胶阀并取下冻干瓶后再重复关机操作。

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