为什么说羊奶比牛奶更加好吸收消化
牛奶中不易消化的是脂肪,牛奶的脂肪球大,而且含有凝集素,使脂肪球粘在一起。而羊奶与 mǔ乳的脂肪结构十分接近,仅为牛奶的1/3,极为细小且不粘结。除脂肪外羊奶的其它分子结构也与 mǔ乳十分接近,均比较细小,精致,易于消化。研究表明,宝宝对 mǔ乳的吸收率是90%,因此,羊奶是接近 mǔ乳的乳品,更易消化吸收。
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羊奶、牛奶、mǔ乳中所含的蛋白质有什么不同?
羊奶、牛奶、mǔ 乳中所含的蛋白质有什么不同?
羊奶与mǔ 乳的蛋白质结构类似,分子细小,易于消化吸收,牛奶中的蛋白分子粗大,较难消化;羊奶和mǔ 乳酪蛋白含量低,白蛋白、球蛋白含量高,而牛奶中的酪蛋白含量高,但白蛋白、球蛋白含量低;mǔ 乳和羊奶中的牛磺酸含量比牛奶高,牛磺酸是蛋白质中很重要的氨基酸,它能促进儿童大脑和智力发育,mǔ 乳和羊奶中主要含的是白蛋白,这种非常接近******的蛋白质能分解成更多的氨基酸被***消化吸收,所以营养价值更高。
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孕妇喝羊奶粉有哪些好处?
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