羊奶、牛奶、mǔ乳中所含的蛋白质有什么不同？

羊奶、牛奶、mǔ 乳中所含的蛋白质有什么不同？

羊奶与mǔ 乳的蛋白质结构类似，分子细小，易于消化吸收，牛奶中的蛋白分子粗大，较难消化；羊奶和mǔ 乳酪蛋白含量低，白蛋白、球蛋白含量高，而牛奶中的酪蛋白含量高，但白蛋白、球蛋白含量低；mǔ 乳和羊奶中的牛磺酸含量比牛奶高，牛磺酸是蛋白质中很重要的氨基酸，它能促进儿童大脑和智力发育，mǔ 乳和羊奶中主要含的是白蛋白，这种非常接近******的蛋白质能分解成更多的氨基酸被***消化吸收，所以营养价值更高。

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为什么老***建议春季***喝羊奶？

传统***学理论认为，春属木，与***肝相应。“春与肝相应”，说明春季的气候特点与***的脏腑有着密切的关系，加上春天肝气旺盛，也是疏通肝胆经的好时节，故春季的******应以养护补肝为主。”春季是养护补肝的好时节，也是***的多发时节，如果不注意情绪调节，肝气郁结，则会生出许多病来。因此，春季***应以养护补肝为主。而羊奶有补肝、健脾的良效，所以***建议多喝羊奶有助于身体健康。

《本草纲目》上提到“喝羊奶易五脏。山羊奶性味温甘，呈弱碱性，含多种磷酸盐类和蛋白质类物质，为优良的缓冲剂，有利于补益脾气。***提倡：坚持每天喝杯羊奶可以起到补肝、护胃、养肾、***的效果。

为什么不同批次的羊奶粉颜色和味道不一样

很多妈妈发现，同一品牌不同批次的奶粉出现颜色差异的情况，有的批次比较黄一些，有些批次比较白。担心是奶粉的质量问题又或者怀疑买到了假奶粉，那不同批次的奶粉颜色有差异真相是什么呢？

颜色不同是因为奶粉本身不含人工色素，而且受季节性牧草的影响，粉质有时比较白，有时比较黄，都属于正常现象。

奶源不同，颜色不同 ——季节性牧草决定奶粉颜色

奶粉的颜色，通常是由溶解在脂肪中的叶黄素和胡萝卜素决定；冬天奶山羊的食物主要是干草，所以羊奶的颜色比较浅；而夏天奶山羊则食用青草较多， 因此羊奶颜色会比较黄，而***标准规定的则是色泽均匀的浅***。

加工工艺不同，颜色不同

奶粉加工工艺不同也会影响奶粉的颜色，如果加工时温度较高，奶粉的颜色就会偏黄；此外，如果奶粉的颗粒较大，颜色也会较黄，颗粒较细的话则会偏白。一般来说，湿法工艺加工的奶粉，颗粒较大，颜色也会偏黄一些。还有就是在加工过程中，奶粉中所添加的营养元素不同，也会影响奶粉的颜色，例如：有些品牌的奶粉会添加叶黄素，那么奶粉的颜色就会相对偏黄一些。