消毒餐饮具卫生是否达标一直备受市民关注。消毒餐具五件套包括饭碗、茶杯、菜碟、水杯、筷子、汤匙，对于大型酒店，一般在餐具上面配上自己的花印，同时印上自己的logo，这样给人感觉一方面自己的品牌意识，同时大气上档次。为客观反映消毒餐饮具卫生状况，使消费者在知情的前提下做出消费选择，市卫计局已将2015年度餐具饮具卫生监督检查结果向社会进行了公示，从今年1月1日起，经市卫生监督所监督检查的合格单位，其集中消毒的餐饮具外包装上都要印上“卫生监督合格标志”。

我市消毒餐饮具外包装上必须标识单位名称、地址、联系电话、生产日期、保质期等内容，市民在使用消毒餐饮具时发现不符合要求的，可进行投诉、举报。

一次性消毒餐饮具也标有生产日期

这些单位所消毒的餐饮具，在外包装上都印有消毒日期及限用日期，这在以往是没有的。我市消毒餐饮具外包装上必须标识单位名称、地址、联系电话、生产日期、保质期等内容，市民在使用消毒餐饮具时发现不符合要求的，可进行投诉、举报。据市卫生监督所工会介绍，过往是否要印有各类日期并无明文规定，自2015年新《食品安全法》出台后，餐饮具应在***包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期及限用日期等内容，这是所有消毒单位必须遵守的。

另外，为了客观反映消毒餐饮具卫生状况，2016年1月1日起，凡是检验合格的消毒餐饮具，市卫生监督所要求在外包装上都必须印有合格标签。

洗碗机应如何***

1、洗碗机功率比较大，使用洗碗机时宜单独供电，所配用的插座容量为10A、250V的单相三孔插座，并且要有良好的接地。

2、洗碗机应水平放置，要远离石油的气炉等热源，也不要长期让阳光直射洗碗机，以免外壳漆层褪色变黄或脱落，影响外表美观。

3、为了保证进水管、排水管正常进水、排水，摆入水管时力求顺畅，防止折弯或迂回打结，不要用重物压在胶管上。

4、使用洗碗机时，勿用高于70摄氏度的热水，以免塑料、橡胶件变形或损坏。高温清洗后排出的热水仍有相当高的温度，请小心处理。

5、放置餐具时，首先将要洗涤的餐具上的骨头、菜渣、剩余肴料等清理干净后才能放入碗篮内，以免堵塞过滤器，影响洗涤。

6、洗碗机洗涤完毕，要及时清洗过滤器积存的污物，清洁干净后放回机内原处。

7、使用或清洗洗碗机，其控制机构如程控器、选择开关、门控开关切勿被水淋湿，以免降低绝缘性能而引起漏电。

8、洗碗机运行期间，切勿堵塞排气口，以免影响机内正常排气，同时不要强行移动冲击洗碗机，以免发生故障。

开一家餐具消毒配送中心，需要要考察市场也要有自已的人脉关系和业务能力，如果自已的业务量少，那么是很难长久，毕竟这行业是薄利多销，都是清洗量越多，客户越多才***。业务能力是***重要的一环。

在有了业务之后，合理的安排员工工作，也是很重要的一环，合适的人做合适的事，在管理方面需要有一定的经验，没有***能力车间就会象一盘散沙。有的人忙不完，而有的人却没事情做；本应该提前清洗出来的餐具，却没有生产出来！拖慢整体工作时间。（1）、餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果。除了特殊情况。厂内日常状态直接反应了管理者的能力。所以，餐消老板必须要懂得管理或者要任人唯贤，能够***好员工，安排运作秩序。

一个餐消中心，是一个大家庭，小则十几号人，大则几十号人，作为公司的一家之长。既要管理好家庭的“柴、米、油、盐”等成本性支出，又要增加“家庭成员”的劳动收入。或者使用蒸汽消毒，将洗涤干净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100度时，消毒5～10分钟。这是一个家长既要会过日子，又要会过好日子应有的能力与素质。在不损害员工利益，不偷工减料的情况下，提高成本意识，减少破损是每个老板都希望看到的。所以，做为老板要在节约开支以及员工培训方面做好。