新开一家餐消中心基本选配以下设备：

1、洗碗机（全自动或半自动）

2、包装机（半自动或全自动）（餐具包装机、筷子包装机）

3、筷子烘干消毒机、筷子调头机等。

4、餐具包装膜、筷子包装膜等

5、陶瓷餐具、周转箱之类

6、一间远离居民区的厂房

7、其他（车辆、人员）等等。

其中餐具消毒设备是关乎企业经营好坏的关键因素，怎么去选择品质好的设备才应是经营者考虑的首要问题。

买洗碗机请看品牌，请不要只看价格！

买洗碗机看服务，服务由价格支撑！

买洗碗机看性能，清洁效果和烘干效果要好！

对设备厂家进行考察，对厂家的生产加工设备、生产技术、研发能力、设备制作质量、产品质量控制、配件供应、***服务反应能力等综合方面多家对比。

如何识别一次性消毒餐具是否洁净

一看：观察外面的塑料膜是否干净，如果膜上杂质很多，则有可能是重复使用过的废塑料。还要看生产信息是否齐全，是否有厂址和联系电话。

消费者还应留意餐具是否在保质期内。过了保质期的消毒餐具，可能滋生******、大肠菌等。因此，***规定，消毒餐具***包装也必须标明消毒日期、保质期等。一旦超过保质期，必须重新消毒。

　

消毒餐具-筷子清洗消毒的重要性，中国式吃饭，全是使用筷子，只有西餐才会使用刀叉之类的，那么筷子的卫生也是***了，据***的机构检测，洗碗的抹布上经过大量的抽样检测，发现上边密布的致病菌比马桶还脏，不仅如此，传统手洗采用的洗洁精由于其物理化学特性而容易残留在餐具表面，从而对***造成伤害。③包装间人员人员不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋进入与生产无关的场所。

餐具清洁中，筷子的清洁消毒更为重要，一双筷子上可能带有几万甚至几十万个菌和病毒，有数据显示，近50%的***内存在致肠胃的幽门螺旋菌，而这些菌大多是家庭传播，筷子就是重要的传播渠道之一。