绝大部分***者已对当地餐具集中清洗做过了解，已明确***各自餐具消毒中心的清洗餐具目标量，有的初步量就达几千套、上万套。那么，从目前情况来看就要选择全自动餐具清洗消毒一体机，也就是全自动洗碗机流水线。一次性***，一劳永逸，省时省力省水省电，操作一段时间以后再测算，绝大部分***者认为还是***全自动的设备值得、合算。洗碗机对于现在人来说是一种在生活中的好帮手，家中的祝福在忙碌了一天之后可以将自己的手解放出来，充分的利用了时间享受属于自己的生活。

购买餐具消毒设备，***是否成功关键有二点：

首先，要选对设备，能到洗碗机厂家考察，一看是不是真正的生产厂，而不是皮包公司，二看厂家的实力，是不是能生产可靠的优质的质量以及服务支持如何。

第二点，是否能按厂家的指导规范操作，加强设备维护和经营管理。

餐具消毒常用方法

1、煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟。

2、蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟;用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。

3、烤箱消毒:如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。

4、浸泡消毒 不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白、氯亚明等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具;药液浓度要按规定要求，如漂白用0.5%澄清液;浸泡时间要充足，一般需15~30分钟;浸泡后再用清水冲洗干净，用流动水冲洗。3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面。

使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒

应注意下列问题:

1、餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果;

2、洗机工作水温控制在80℃左右;

3、洗涤用品、涤龙浸泡粉、消毒液应临时配制，随时更换;

4、洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。

PS:洗碗机应经常检修，保持其正常的工作状态。