餐饮用具的公共卫生问题历来都是人们关注的热点。近些年来，由于人们在外就餐的几率显着提高，餐饮用具的公共卫生安全问题也显得更加突出。

消毒餐具的化学要求

　　1、选用的消毒用剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒用剂，不能使用非餐具消毒用剂进行餐具消毒；

　　2、使用餐具消毒用剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度；

　　3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面；

　　4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒用剂，去掉异味。

　　5、使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。

公司秉承临沂陶瓷文化，结合***市场理念，以满足客户的需求为高追求。采用传统工艺和现代化科技于一体。研制开发出镁质强化瓷、骨质瓷，烧成温度均在1360℃以上，瓷质***典雅，釉面光滑柔和，具有耐高温、耐急冷，温度高，耐碰撞，不易划痕等特点，适用于洗碗机、微波炉等器具，而且不含铅镉化学物质，是无污染的绿色产品，是现代化酒店、宾馆及消毒餐具公司的产品，受到广大用户的认可和好评。很多人使用高温对餐具进行消毒，方法还是比较可行的，那么高温为什么能起到消毒作用呢。

公司以市场为导向，以质量为基础，注意产品的实用性。本厂产品有近千个品种，可满足客户的不同需求，也可根据客户的不同需求进行个性化的设计制作。

一、清洗方法

1、刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢。

2、用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面。

3、***后用清水冲去残留的洗涤剂。

二、消毒方法

1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃ 10min以上。

2、使用含氯消毒用剂消毒，消毒液浓度应当含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用5min以上。

3、化学消毒后的餐饮具应当用净水冲去表面的消毒用剂残留。

餐具消毒的意义：

餐具消毒是预防肠道***病重要措施之一，在食品卫生管理中具有重要意义，据孝感地区卫生防疫站报告，检查乡镇饮食店消毒前餐具．菌总数高分别达29万/Cm;，8100个/cml，大中城市餐具的污染也很普遍，餐具的污染中，除非致病菌外，同时检出致病菌，有人从******用过的筷子中检出***菌，同时，***的病毒污染餐具的情况较为多见，往往经患者，（带毒带）唾液排出病毒，造成对餐具的污染：．