南宁市康辉餐具消毒中心,严格按照相关部门的要求建造，厂房分为回收仓库、清洗间、消毒间、净化包装间、检验室、成品仓库等。即使偶尔想请朋友到家中聚餐，想到开心过后的洗碗，也会让许多人望而却步。拥有大型全自动化餐具消毒生产流水线，消毒餐具以回收、除渣、漂洗、两道粗洗、浸泡、两道精洗、过清水池漂洗、两道高密度清洗、热风烘干、高温消毒、食品级无菌密封自动包装、装箱、入库、配送等十多个工序实现自动化操作和流水线作业，日生产能力达数万套以上。

餐饮业餐具集中消毒就是将原来一家一户的简陋作坊式消毒转变为***性消毒，各餐饮单位的餐具由卫生消毒中心统一提供、集中消毒。消毒餐具包括：碟、碗、汤匙、茶杯、饮料杯、筷子。

卫生餐具消毒中心企业在卫生行政部门的监督下实行标准化消毒程序作业，经过粗洗、精洗、冲洗、消毒4道工序，并在380℃的高温下进行红外杀菌，经过如此处理的餐具将完全符合卫生要求。5保洁措施不良的污染．餐具保沽柜不密闭，纱门破损，消毒餐具再次污染，检测消毒后48h样品30份，合格率仅为10%。通过运用***清洗消毒、***的清洗剂、无菌包装和***配送保证不受第二次污染。

我们经常去酒店吃饭，我们一般用到的消毒餐具包括：盘子、勺子、水杯、碗、筷子以及茶具等，这些都统称为消毒餐具。

对于酒店来说，餐具是吃饭的工具，而在使用之前，都要进行消毒，故名为消毒餐具，餐具清洗后必须进行洪干，同时通过高温消毒，消毒餐具清洗包括二方面，一是通过水来进行清洗干净，另一方面是通过洪干高温进行消毒，只要将全部（或者大部分）菌类杀掉，才真正达到消毒的目标。五、冲洗餐具清洗干净后，用流动水将餐具内外冲净残留的洗涤用剂，放入控水池把水控干。

一、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。

二、***碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。

三、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。