餐具消毒是采用高温蒸汽等方式杀灭餐具表面病原体的过程。常见方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒等。

碗、筷、碟、勺等餐具是家庭生活的日常必需用品，大量调查资料表明，从这些餐具上常可检测出各种致病微生物。如果在日常生活中，不经常进行彻底地清洗和消毒，那么这些餐具就可能成为传播如甲型肝***、痢疾、***、***病及食物等******的媒介。特别是当家庭中有人得了上述各种***病后，由于共用餐具可以引起这些肠道***病在家庭中相互传播。有些陶瓷餐具中含有少量铅、镉或其它***，对***健康有危害，因此对刚买回来的陶瓷餐具应认真查看其使用说明。因此，作好家庭中常用餐具的日常消毒，有利于保障全家平安。

餐饮业餐具集中消毒就是将原来一家一户的简陋作坊式消毒转变为***性消毒，各餐饮单位的餐具由卫生消毒中心统一提供、集中消毒。消毒餐具包括：碟、碗、汤匙、茶杯、饮料杯、筷子。

卫生餐具消毒中心企业在卫生行政部门的监督下实行标准化消毒程序作业，经过粗洗、精洗、冲洗、消毒4道工序，并在380℃的高温下进行红外杀菌，经过如此处理的餐具将完全符合卫生要求。通过运用***清洗消毒、***的清洗剂、无菌包装和***配送保证不受第二次污染。本公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，为广大客户提供优质的服务。

质量差的消毒餐具会有哪些危害？餐具的花样真是越来越多，价格也很多不一样，价格差异也很大，是不是越贵越好？

　　一次性餐具的彩釉中的铅、镭、镉等都是对身体***的元素，***性元素镭会杀伤白血球，镉、铅和都是***，镉和铅会引起肝或者脏或其他内脏***，会引起肝和肾硬化。

　　使用不合格的一次性餐具具时，这些***物质会溶出，随着食物进入***，时间一长，会引起慢性***，同时，制作瓷的粘土也要注意，劣质的粘土含微生物和***物质较多，即使不上彩釉也会损害***健康。