几种消毒使用***及加热后的消毒方法　

　在寒冷的季节给畜禽圈舍、用具、器械消毒时，只要把消毒液适当加热，即可显著增加杀菌的效力，从而提高消毒的效果。下面介绍几种消毒用***及加热后的消毒方法：

　　碳酸钠碳酸钠：在低温条件下，虽有抑菌作用，但较轻微，而加热后的碱溶液，便有较强的杀菌作用。煮沸消毒器械时，加入1%碳酸钠能消毒和溶解表面的污染物质，也便于洗刷除垢。所以，洗刷或浸泡污染的衣物、用具、场地、车辆及环境的消毒多用4%碳酸钠热水溶液。餐具包括成套的，有金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、纸制器具、塑料器具以及五花八门、用途各异的各种容器类工具(如碗、碟、杯、壶等)和手持用具(如筷、刀、叉、勺、吸管、签棒等)及等用具。

　　草木灰：是一种较为适用的碱性消毒用药。在10千克水中，加入1.5~2千克草木灰，加热煮沸1小时，草渣沉淀后即可用上清液消毒畜禽圈舍，效果较好。草木灰水加热到70℃时，可用于喷洒消毒口蹄和水泡等病毒。

　　轻氧化钠：俗称火碱。火碱液温度高，杀菌力也高，若在热火碱水中加点盐，杀菌力更强，冬季使用还具有防冻作用。一般用2%火碱水，常用于口蹄、鸡瘟、***等病毒以及菌***时的环境和用具、场地污染的消毒。

酒店自动洗碗机的优势在哪吗？

酒店洗碗机需靠近餐厅、厨房，并要求与餐厅处一平面上为好。洗碗间的位置以靠近餐厅和厨房，方便传递脏的餐具和厨房用具为佳。之所以商用洗碗机要与餐厅保持在同一平面上，是为了减轻传送餐具员工的劳动强度。如果在大型的餐饮活动之后，用餐车推送餐具，这个也是前提条件。即使偶尔想请朋友到家中聚餐，想到开心过后的洗碗，也会让许多人望而却步。在预算合适时，为有效减少餐具破损，保证餐具洗涤及卫生质量，为洗碗间配备：商用洗碗机、工作台。

洗碗间不仅仅承担清洗餐具、厨房用具的责任，同时负责所有洗涤餐具的消毒工作。可根据本饭店的能源及场地条件等具体情况，配置专门的消毒设施。洗碗间有用到电器与机械设备，一定要做好电源、排水、通风的处理。保证能够方便的使用机器，不对正常运作造成影响，同时也能让周围的环境卫生得到更好的改善。使用洗碗机或其它餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒时要注意些什么。

洗碗机的工作原理？

用高温高压水不断反复冲刷在餐具的表面，水中添加专用的洗碗剂或消毒液，达到清洗消毒的目的。洗碗机的烘干机部分采用高温的方式对餐具进行干燥和消毒。

洗碗机清洗操作流程：将需要清洗餐具放入洗碗机进口的传送带上，传送进洗碗机内，通过强有力的喷水柱冲洗物品上下表层，再到高温水再次洗涤，达到快速，方便，洗完的餐具可直接使用。出口处还可以加自动收碗箱必需是不锈钢餐具或密胺材质。

食堂和酒店中的餐具种类比较多，形状，材质各不相同，下面就来简单的介绍一下消毒餐具以及不同地方使用的餐具有什么不同之处。

首先来说，瓷器消毒餐具，瓷器消毒餐具的造型多种多样，细腻光滑，色彩明艳且容易清洗，大多数的饭店使用的都是这种的餐具，而这种餐具又可以分为镁质的餐具，强化磁具等等。

塑料餐具，塑料餐具是一种已树脂为原材料的，这种材料比瓷器更结实，不易碎，色彩等都比普通的瓷器更加的鲜明，深受酒店的喜爱。

不锈钢餐具这种餐具的金属性良好，比一般的金属更耐腐蚀，美观耐用， 因此，被很多的酒店食堂所选用，但是这种餐具清洗起来比较麻烦，如果造型不同还会更加难刷。