包装间个人卫生要求有哪些？

①包装间人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、勤理发、勤换衣，不得留长指甲和涂指甲油及其他化妆品。

②包装间人员糕点加工人员进车间必须穿戴本厂统一的工作服、工作帽、工作鞋（袜）；头发不得外露；工作服和工作帽必须每天更换。不得将与生产无关的个人用品和饰物带入车间。

③包装间人员人员不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋进入与生产无关的场所。

④严禁一切人员在车间内吃食物、吸烟、随地涕吐、乱扔废弃物。

⑤包装间人员应自觉遵守各项卫生制度，养成良好的卫生习惯；操作前必须洗手消毒，衣帽整齐。西点冷作车间的操作人员必须戴口罩。

⑥其他人员经获准进入包装间时，必须遵守本规范一条的规定。

外出就餐时，如何辨别不合格消毒餐具？

一看：看外面的塑封膜是否干净，如果膜上杂质很多，则有可能是废塑料重复使用，还要看生产信息(厂址、联系电话、产品保质期等)是否齐全。

二闻：打开塑封后，闻闻是否有刺鼻气味，如果是用洗衣粉等清洁液清洗的，会有较强的气味残留，如果油脂残留也会有不良气味。

三摸：用手摸一下餐具，如果有水、涩的情况，则可能是油污没洗干净。

然而，要吃得放心，***行之有效的方法还是自备餐具，起码在店家不提供一次性餐具的清洗下自备筷子。之二是准备酒精消毒棉纸，当对餐具不放心时，用酒精棉纸把餐具擦一遍，以达到较满意的消毒效果。

开一家餐具消毒配送中心，需要要考察市场也要有自已的人脉关系和业务能力，如果自已的业务量少，那么是很难长久，毕竟这行业是薄利多销，都是清洗量越多，客户越多才***。业务能力是***重要的一环。

在有了业务之后，合理的安排员工工作，也是很重要的一环，合适的人做合适的事，在管理方面需要有一定的经验，没有***能力车间就会象一盘散沙。有的人忙不完，而有的人却没事情做；本应该提前清洗出来的餐具，却没有生产出来！随着生活条件的不断改善，人们对生活品质的要求也愈来愈高，在很多地区使用集中清洗消毒的餐具已经成为一种习惯。拖慢整体工作时间。除了特殊情况。厂内日常状态直接反应了管理者的能力。所以，餐消老板必须要懂得管理或者要任人唯贤，能够***好员工，安排运作秩序。

一个餐消中心，是一个大家庭，小则十几号人，大则几十号人，作为公司的一家之长。既要管理好家庭的“柴、米、油、盐”等成本性支出，又要增加“家庭成员”的劳动收入。这是一个家长既要会过日子，又要会过好日子应有的能力与素质。在不损害员工利益，不偷工减料的情况下，提高成本意识，减少破损是每个老板都希望看到的。所以，做为老板要在节约开支以及员工培训方面做好。因为我们在日常的清洗中一般都会用到机械洗涤，所以清洗时人为的损坏的几率是比较小的，但是我们任然需要注意的是在往洗涤机内放置时要轻拿轻放。

消毒餐具应该如何检查呢？

消毒餐具是否合格需要检查一下才知道，一般经过消毒的餐具肉眼可能无法观察出来是不是合格的讲一些检查消毒餐具是不是合格的方法，一起来了解一下吧：

　　1、在消毒物品相邻部位划出2个10cm2范围，消毒前后别以无菌棉签采样，接种后培养24～48小时观察结果。

　　2、消毒前后各取0.2ml排泄物的稀释液接种肉汤管，37℃培养24小时后再取样转种相应的培养基，24～48小时后观察结果。

　　3、空气消毒效果检查一般用自然沉降法。消毒前后在消毒的空间不同平面和位置。放置4～5个平面，暴露5～30分钟后盖好，培育24～48小时观察结果。