水是蔬菜生长的重要原料和其他作物一样，蔬菜的新陈代谢是蔬菜生命的基本特征之一，有机体在生命活动中不断地与周围环境进行物质和能量的交换。而水是参与这些过程的介质与重要原料。在光合作用中，水则是主要原料，通过光合作用制造的碳水化合物，也只有通过水才能输送到蔬菜的各个部位。同时蔬菜的许多生***学过程，如水解反应、呼吸作用等都需要水分直接参加。由于水有很高的比热容（4．184焦/℃）和气化热容（2．255×103焦／克），冬前水具有平抑地温的作用。　

　

微灌是当代***的节水灌溉方式，它的发展建立在滴灌的基础上，包括滴灌、微喷灌、渗灌以及小官涌流灌等方式。这些灌溉方式都有自己各自的优点和缺点以及使用范围。本文就微灌的使用做一些说明。微灌是在滴灌的基础上发展起来一种节水灌溉技术，微灌包括滴灌、微喷灌、渗灌、小管涌流灌等多种方式。但它们各有不同特点。微灌是当代***的节水灌溉方式，它的发展建立在滴灌的基础上，包括滴灌、微喷灌、渗灌以及小官涌流灌等方式。这些灌溉方式都有自己各自的优点和缺点以及使用范围。本文就微灌的使用做一些说明。微灌是在滴灌的基础上发展起来一种节水灌溉技术，微灌包括滴灌、微喷灌、渗灌、小管涌流灌等多种方式。但它们各有不同特点。只有当原生质含有80％～90％以上水分时，细胞才能保持一定的膨压，使作物具有一定形态，维持正常的生理代谢。

滴灌

滴灌从诞生至今以发展了近一个作为一种新型灌溉技术，尤其在缺水比较严重的***和地区，显示出节水能力。滴灌技术相结合的一种节水灌溉技术，滴灌利用管道系统供水，使灌溉水成滴状、缓慢、均匀、定时、定量地浸润作物根系发育区域，使作物主要根系区的土壤始终保持在含水状态。滴灌从诞生至今以发展了近一个世纪，作为一种新型灌溉技术，尤其在缺水比较严重的***和地区，显示出的节水能力。滴灌技术相结合的一种节水灌溉技术，滴灌利用管道系统供水，使灌溉水成滴状、缓慢、均匀、定时、定量地浸润作物根系发育区域，使作物主要根系区的土壤始终保持在含水状态。喷灌的主要优点如下：1、基本上不产生深层渗漏和地表径流，可节约用水20％以上，节水效果显著，易于控制，水的利用率可达80％。