柳州螺蛳粉——卖螺蛳粉的地方一般都卖当地的风味小吃，这里不得不提柳州风味的卤鸭脚。 柳州风味做法——不去皮，也许很多老广不能接受吃鸭脚不去皮，但柳州人别有一套做法。首先一定要把鸭脚洗干净，用水泡一段时间后，将鸭脚的各种异味消除；接着就可以放到滚热的油锅里炸，炸至金***后，鸭脚皮渐渐脱离了肉，这时可以捞出晾干；***后是放到特配的螺蛳汤里浸泡数个小时，泡得越久，越入味，鸭脚就更好吃。 
螺蛳粉——卖螺蛳粉的地方一般都卖当地的风味小吃，这里不得不提柳州风味的卤鸭脚。 柳州风味做法——不去皮，也许很多老广不能接受吃鸭脚不去皮，但柳州人别有一套做法。首先一定要把鸭脚洗干净，用水泡一段时间后，将鸭脚的各种异味消除；接着就可以放到滚热的油锅里炸，炸至金***后，鸭脚皮渐渐脱离了肉，这时可以捞出晾干；***后是放到特配的螺蛳汤里浸泡数个小时，泡得越久，越入味，鸭脚就更好吃。
柳州螺蛳粉——卖螺蛳粉的地方一般都卖当地的风味小吃，这里不得不提柳州风味的卤鸭脚。 柳州风味做法——不去皮，也许很多老广不能接受吃鸭脚不去皮，但柳州人别有一套做法。首先一定要把鸭脚洗干净，用水泡一段时间后，将鸭脚的各种异味消除；接着就可以放到滚热的油锅里炸，炸至金***后，鸭脚皮渐渐脱离了肉，这时可以捞出晾干；***后是放到特配的螺蛳汤里浸泡数个小时，泡得越久，越入味，鸭脚就更好吃。螺丝粉http://www.yiplx.com/training.asp?info=27