英德红茶制作工艺

英德红茶的制作工艺，为广东省非物质文化遗产项目，坚持用传统工艺制作，出品的英红九号红茶，体现着经典英红的品格，深受新旧茶友们喜爱，让我们了解一下，一杯英红九号制作的基本工艺吧：

1、采青：选用一芽二叶初展茶青作原料。

2、萎凋

3、揉捻

4、揉念好的茶送会送进解块机，解块。

5、解好的茶便可以送进发醇房进行发酵

6、自动干燥机干燥，

好茶

如何对待红茶茶汤的“冷泥”现象？ 刚冲泡后，红茶茶汤的颜色明亮而透明，但是经过一段时间后，汤的颜色变得混浊。 我们称其为“冷后多云”。 这直接与茶的发酵和氧化有关。 茶的质量取决于各种成分，例如茶多酚，咖啡a因，氨基酸和芳香物质。

红茶经过发酵和氧化过程，将某些物质转化为其他物质。 这些物质的溶解度不一样。 在沸水条件下，它们可以完全溶解，但是当水温下降时，这些物质将结块并变成不溶性物质。 反映在茶汤中，会出现“冷后混浊”的现象。 特别是对于高a端碎红茶，这种现象尤为明显，而对于粗旧的红茶，这种现象并不明显。 因此，“浑后变冷”现象是否明显也是红茶质量的标志。 按照相同的原理，在年龄较大的学生中也可以观察到类似的现象。

茶礼绿茶怎么存放

绿茶类，如果你收到的绿茶类，我们的建议是去除包装外，就可以直接饮用，因为绿茶的鲜味是有时间限制的，放的越长绿茶的鲜味就会慢慢被完全氧化掉，就失去了绿茶该有的清香味。

中国的茶品居多，我们未能全部收集到所以的茶品保存放方法，希望更多的茶友在后台发言告诉我们更多好茶品的保存方法，让更多的茶友有保存茶品的经验可以学习。