为什么茶叶需要发酵

发酵的目的在于通过增强酶的活化程度，促进多酚类化合物的氧化缩合，形成红茶特有的品质特征；在适宜的环境条件下，使茶叶发酵充分，减少青涩味，并产生浓郁的香气。

发酵是提高红茶品质的关键，影响发酵的因素主要是温度、湿度和供氧条件，合适室温为22~25℃，相对湿度在90%以上，摊叶厚度8-10厘米。当发酵房内温度达到24℃，湿度达到86%时，发酵茶叶的盛具可以不用加盖，直接放发酵房就可以发酵。

发酵时间从揉捻结束开始，一般需9~12小时，当嫩叶叶色达到暗红色，办公红茶，青涩味消失，出现浓郁甜香，发酵便达到适度。

英德红茶产于广东省英德市。 英德成立于1959年，是亚a热带季风气候的优a质茶区。 英德红茶本身是云南大冶茶和广东凤凰丹葱种群的杂交后代，而英红9号则是英德红茶和阿萨姆邦品种的杂交后代，品质更高。 英红9号干茶呈金***，汤色鲜亮，透明清澈，类似于好的阿萨姆斯瓦纳茶； 香气丰富而浓郁，带有美妙的花蜜香气，可与好的点红相结合。 可比。 叶子的底部柔软而明亮，办公红茶品牌推荐，叶子较大。 英红9号有点苦，但加糖和牛奶来抵消，味道更好。 选择器和水温。

使用白色瓷盖碗比较合适，但也要使用白色瓷罐和紫色陶罐。 水温为95?100℃，第开始冲泡约2分钟。

●看地区

不清楚对方喜不喜欢喝茶，但是可以从他所在的地区推测。江浙、安徽、四川一带，爱喝绿茶的多；北京人爱喝绿茶、花茶的不在少数；广东福建地区喜爱乌龙茶；西藏、内蒙古地区喜欢黑茶的居多。

●看地位

如果送礼对象地位较高，办公红茶定制厂家，自然要送能符合他的身份地位的茶。

送稀有的名茶不会有错，西湖龙井、黄山毛峰、金骏眉、东方美人等等，送出去的人很有面子，收到礼物的人也能明白礼物的贵重。

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