英德红茶制作工艺

英德红茶的制作工艺，为广东省非物质文化遗产项目，坚持用传统工艺制作，出品的英红九号红茶，体现着经典英红的品格，深受新旧茶友们喜爱，让我们了解一下，一杯英红九号制作的基本工艺吧：

1、采青：选用一芽二叶初展茶青作原料。

2、萎凋

3、揉捻

4、揉念好的茶送会送进解块机，解块。

5、解好的茶便可以送进发醇房进行发酵

6、自动干燥机干燥，

英德红茶产于广东省英德市。 英德成立于1959年，是亚a热带季风气候的优a质茶区。 英德红茶本身是云南大冶茶和广东凤凰丹葱种群的杂交后代，而英红9号则是英德红茶和阿萨姆邦品种的杂交后代，品质更高。 英红9号干茶呈金***，汤色鲜亮，透明清澈，类似于好的阿萨姆斯瓦纳茶； 香气丰富而浓郁，带有美妙的花蜜香气，可与好的点红相结合。 可比。 叶子的底部柔软而明亮，叶子较大。 英红9号有点苦，但加糖和牛奶来抵消，味道更好。 选择器和水温。

使用白色瓷盖碗比较合适，但也要使用白色瓷罐和紫色陶罐。 水温为95?100℃，第开始冲泡约2分钟。

英红九号

九号是什么意思呢？为培育适合英德红茶发展的优良茶树品种，广东省农业科学院茶叶研究所要从22个云南大叶种中选育其中一个品种。科学家们给这22个品种标上了号码，从1到22，而9号是综合品质***高的，因此得到了茶科所和***的大力推广，种植面积一再扩大，在广东知z名度越来越高。

英红九号比其它品种的英德红茶更胜了一筹。不光满足“浓、强、鲜、爽”的品质特点。还能在一杯茶汤中品尝到奶香、自然花香和果香的混合香气。大多品饮过英红九号的都说：“英红九号1克顶3克用，可以冲泡500ml的茶汤。”