广州市慕深商厨电子商务有限公司是一家集生产加工、经销批发为一体的有限公司。***生产华夫炉、鸡蛋仔机、班戟炉，漯河不锈钢***，压板扒炉、扒炉、炸炉、比萨炉、烤箱、电热汤池等商用厨房设备、酒店厨房设备系列产品，有着完善的售前，售中，***服务体系。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。不锈钢***服务***

2.干炸:将生原料经过调料拌渍后，去水分，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。

3.软炸:用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后，在锅内油烧六成沸时下锅，炸到外表发硬，约八1、九成熟时捞出。

4.清炸:将生原料用酱油、盐、酒拌渍，油炸机用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩。

5.酥炸:将原料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊(一般挂糊的是拆骨原料，不挂糊的是不拆骨原料)，不锈钢***生产，再下锅炸，直炸到外层深***发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。

6.纸包炸:纸包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料，加工成片形或丁形，用蛋清调好加入配料和调味品后，用糯米纸或玻璃纸包起来，投入油中去炸。这种炸法的特点是能保持原汁，使原料特别鲜嫩

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4.1设备使用过程中，一定要注意防止；

4.2设备使用过程中严禁加盖，防止油温过高着火；

4.3设备用油中，严禁滴入水，以免出现油飞溅，设备使用后要，要及时加盖；

4.4设备中的油以10cm左右深度为宜，油过多或过少都会影响炸制时间；

4.5为了检查设备温控是否准确，每日使用时，必须用温度计量测量油温，并与温控表进行对比，上下浮动不超过3℃，则为正常。

4.6使用及清洗过程中一定要注意设备机头、计时器严禁进水；

4.7在清洁前，一定要确保断开电源，并且油温降低至60℃以下后，方可开始操作，以免由于油温过高，不锈钢***批发，造成。

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