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下面的一些小细节也要特别注意：

1、使用完毕后，拔掉电源插头，使烤箱自然冷却到室温，以防触电或。　　

2、清洗烤箱内外壁，擦拭时使用干抹布，如果油污比较重，可以使用少量洗洁精或柠檬汁（*千万不可以把水滴到烤箱里，否则很容易造成烤箱故障）。

3、清洗烤盘或烤架。这些附属物可以自由拆卸，清洗时完全可以取出后用清水或加有洗洁精的水清洗，清洗完毕晾干后再放回烤箱中。　　

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看性能：外壳应无漏电麻手现象，箱内电热元件应接触牢固，电源插头线无破损等。看附件：要检查烤箱的附件，如烘烤盘、烘烤架、烤叉等是否齐全、完好。通电检查：通电检查各项功能如定时、温度自动控制等与说明书是否吻合。

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炉温不均时的处理

中型烤箱虽可控温，但仍难媲美***大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如***大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。

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