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茄子烤肉（Patl?can kebab?），常见的做法是长茄子切段，每段之间插一个用香料拌好的肉丸。另一种类型的茄子烤肉串是将茄子切成片，放入油中油炸，同时单独煎肉，然后用炸茄子片把肉片包起来，用牙签连在一起，用番茄或青椒片装饰，然后再送进烤箱，把肉烤熟就行。贝伊提烤肉（Beyti kebap），费事费工的一种烤肉方法，分为外皮、肉丸和酱汁，外皮是薄饼皮，把肉搅碎加入面包粉、洋葱、香料、盐和鸡蛋，仔细搅匀，做成长条形状的肉丸后烤熟，包进饼皮之后再去烤，后淋上奶油与番茄糊制作的酱汁。旁边还得挖一勺酸奶。还有几种土耳其的烤肉方法。

阿里帕夏烤肉（Ali Pa?a kebab?），用饼皮包裹小羊肉，配以番茄、洋葱和欧芹。

蒸烤肉串（Bu?u kebab?），一种土耳其炖菜，用平底锅或砂锅烹制。砂锅盖子是密封的，这样可以让肉充分浸透汤汁。香料包括珍珠洋葱、大蒜、百里香和其他。

切克梅烤肉（??kertme kebab?） ，牛腰肉夹酸奶和土豆。

小串（??p ?i?），一种遍布土耳其安纳托利亚的羊肉串。

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微波烧烤炉原理

微波炉利用微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，肉夹馍烤肉机批发，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物'煮'熟了。

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巴西烤肉炉的购买购买巴西烤肉炉一定要根据自己的需要进行订购，不要盲目的在市场上进行认购。大部分的购买者都是准备开巴西烤肉餐厅的***者。购买前首先要考虑的是自己是想经营什么模式的巴西烤肉，是自助餐式还是一般的烤肉坊。如果是巴西烤肉或南美烤肉自助餐，可以购买大一点的巴西碳烤炉与气烤炉均可，根据自己店面而定。如果是西餐烤肉坊或三星级酒店以上的西餐厅，要想有特色还是选择金汉森三代豪华巴西烤肉炉，肉夹馍烤肉机厂家，这样，不但可以烤一般食材，而且外观更加豪华、气派、亮丽。无论如何，是认准烤炉的品牌，要知道好的烤炉才能烤出的美味佳肴。

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