奶茶店，为了能够创造更多的收益，就要学会省钱，要知道钱就是靠一点一滴省出来的。　但是省钱不是说偷工减料，也不是说过期的物料继续使用，而是说在平常的经营过程中，控制好成本损耗，从而实现省钱的目的。

1、操作尽量精准：切片以毫米和克为单位。　　少量多次：珍珠芋圆以及现切水果，不要一次性准备太多，可以按照少量多次的形式处理。　　及时密封：很多果粉开封以后容易受潮，引起变质，所以每次使用完记得及时密封，避免浪费。　　精到毫米和克：每一杯饮品多有严格的配方标准，因此在切水果时可以精到厚度。　　加强点单环节培训：每一杯点错或者做错的饮品，都是一种成本浪费，因此需要提高员工制作技术。

　　2、物料***先出，摆放也有技巧。　　“***先出”是餐饮行业通用的惯例。每一次到货，都应该分批查看保质期期限，把保质期早的物料先使用，保质期晚的后使用，如果一开始没有调整好顺序，很有可能等到发现的时候已经过期了。

　　所有奶茶原料都应该保存好，避免虫害直接接触到，或者被灰尘污染。相关物料要放在货架上，做好标识贴在对应位置，同时写上库存量以及到期日期，方便之后的采购以及下架。

　　还有一点需要注意，就是要准备至少两种大容量的冰箱，一个冷藏一个冷冻，冷藏冰箱设置通常用来放置鲜果、牛奶以及煮好的珍珠、布丁等原料，冷冻冰箱则放置冰淇淋等原料。

　　通过日常经营中合理的成本控制，我们会发现每月无形中可以多出一笔钱，虽然也不会太多，但日积月累也是不小的财富。

奶茶店装修设计

1.边座，指利用靠墙位设计连体不可活动的长条形座椅。

2出品吧台，出品吧台是指开放式厨房操作间，顾客可以清晰的看到饮品的制作流程。出品吧台还兼顾点餐收银的作用，同一个工作间内更大的节省了人力成本。员工既可进行点餐又可进行其它简单操作。

3中岛台，中岛台，一般设置在店铺中间位置。主要是引导顾客绕着中岛台行走、流动的作用。

4小吧台，小吧台比普通台面面积小，由于商铺面积较小、为了容纳更多的顾客，商家利用有限的空间设计长条形小吧台，客人既可以站立着使用，又可坐着高挑的椅子使用。

38度6，幸福茶，健康茶，以东莞为总部及试点，让健康茶饮的先锋理念把爱推往更多的人们，更远的地方，让幸福的茶品让更多人回甘。

奶茶饮品店面分为三种标准，分别是迷你型、标准型、豪华型。

迷你型:面积不应小于20m2，只能容纳的工作人员，不提供堂食，茶品饮料外带销售。

标准型:面积不应小于40m2，带就餐区域可容纳不小于5~10名顾客。

豪华型:面积不应小于200m2，除茶品饮料外还可出售欧式面包、甜点。

【38度6COFFEEANDMILKTEA】茶饮于2020年正式成立，是东莞市辰懿健康科技有限公司旗下的一个主流健康餐饮品牌，旨在打造一个健康、***、幸福、温暖、创新的轻食品牌，诠释辰懿的主旨【一杯幸福茶，一份人情味】。

奶茶可以代替其他饮料，咖啡或者茶等，而咖啡等其饮料中含有，会使大脑兴奋，增加心脏负荷，导致夜晚眠，难以入睡，而奶茶就不同了，它可以加快睡眠，而不会影响睡眠，而精神不佳。

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