餐厅多少人才做隔油池的相关规定？

所有餐饮店必须要安装。

如果是小餐饮店，玻璃钢隔油池定制，可以直接购买现成的隔油池就好了，

《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》

第四条 食品生产经营单位在生产经营中产生的废弃油脂，应当及时收集并使用专门标有“废弃油脂专用”字样的密闭容器盛放，安排专人负责管理；排放含油脂废水的，应当按照规定的方式使用标有“废弃油脂专用”字样油水分离器或者隔油池等设施。

安装说明编辑隔油池产品需直接安装在含有污水、油水流经的通道上，把污水出口对准油水分离器带格栏的进口即可，与其他设备可用管道连接。安装时必须将油水分离器（隔油池）调整到水平位置。隔油池安装示意图次使用前应把设备注满自来水，玻璃钢隔油池，调节水位调节管，使水位调节管的顶部与溢油槽上边缘处于同一水平面进水管的位置应与杂物分离箱保持一定的距离，以方便将杂物分离箱取出为宜。通入含油废水，再次调节水位调节管，直到排油管只排油不排水即可。如果排油管位置过低，可将设备盖板打开，玻璃钢隔油池批发，用工具将油取出。

设计依据编辑1、食堂及餐厅的含油污水，应经除油装置后方许排入污水管道。

2、污水流量应按设计秒流量计算。

3、含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s。

4、含食用油污水在池水的停留时间为2~10min。

5、人工除油的隔油池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的25%。

6、隔油池应设活动盖板。进水管应考虑有清通的可能。

原理

玻璃钢隔油池为“三级”无动力油水分离装置，通过内部特殊装置，玻璃钢隔油池厂家，当含油污水流入级时，杂物框将其中的固体杂物（菜叶、饭渣等杂物）彻底截流；进入第2级后，利用水流的动能，连续碰撞，由小变大，由此加速运动，使不同比重的油实现分流和分层；进入第3级后，废水沿斜管向下做紊流运动，利用密度差使油水分离；后从溢流堰流出，再经出水管收集排出。而水中的油珠沿斜管的上表面集聚向上活动，浮在隔油池的槽内，然后用集油管汇集排除、或人工排除。

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