厨房是日常生活中使用频率较高的地方,中山厨房设备***也成了日常清洁的一个重要部分。对于中山厨房设备的***,大家常想到的就是擦擦洗洗,简单的处理下就行,其实这样的***只是暂时的,一直这样的话就会失效。 橱柜*** 1、日常清洁以微湿抹布擦洗即可,若遇较难擦洗的,可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷。不能直接或长期对着柜体冲水,避免板材因湿润而损坏,故柜体外表沾有水渍,也应该立即用干抹布擦干。 2、橱柜定时的***消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液体擦洗,锅具碗盘等事物尽量擦干后再放入柜体,同时需要防止尖利物品直接刮伤外表,勿用钢刷冲洗。
1、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;
2、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿;
3、食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等;
4、制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等;
5. 运输设备:升降机. 传菜梯、餐梯等;
餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,天津厨房消毒柜,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。
1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;
2、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;转载于佛山强厨网http://fs***chu.com
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