首先，碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，尽量避免食具堆叠，以便通气和充分消毒。不要在使用过程中停机取餐具，应该在整个消毒烘干过程结束、停机20分钟以后再打开消毒柜，这样有利于臭氧的充分作用，减少臭氧溢出，取得佳的消毒效果。

　　其次，定期检查食具品牌消毒柜的功能是否正常，如在消毒柜工作时，门封条处有漏光，或者在消毒过程结束后，取出餐具没有闻到类似于鱼腥味的臭氧味道时，应及时报修。

高温消毒，就如名字所见，这种方式的消毒柜主要是通过红外线杀菌的原理，利用120℃以上的高温来***，从而对餐具起到灭菌消毒的作用。

臭氧消毒，天津商用消毒柜，臭氧消毒主要是一种化学的消毒方式，消毒柜通过臭氧的释放******的生存环境，从而达到杀菌的目的和效果。

物理消毒，物理消毒柜电器代理主要是一类利用光波来进行消毒的产品，光波杀菌主要分为紫外光杀菌和巴氏消毒技术，通过电脑程序控制紫外线的照射量，利用光线对致病菌进行清除。

紫外线消毒：

紫外线消毒柜通过紫外线的照射，******和病毒的DNA ，使其失去繁殖能力，甚至，紫外线杀菌时间相对高温杀毒时间会长一些，但是效果相当，***标准明确规定，仅靠紫外线消毒的消毒柜不适合于食具消毒。因此，多数消毒柜采用双重消毒方式。

先了解品牌消毒柜电器的消毒方式，按国标型号来说是的个字母，有分三种消毒方式：种是电热消毒R，表示以电加热的高温消毒方式，一般用到红外线管、光波管等发热管；第2种是臭氧消毒Y，表示以臭氧作为主要的消毒方式，通常表示低温消毒柜；第3种是组合消毒Z，表示有2种及以上的消毒方式组合在一起的消毒柜，如（家用的上室低温，下室高温消毒柜就是臭氧和电热进行组合的），毛巾衣物消毒柜通常是臭氧紫外线组合在一起的。

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