厨房是反映酒店口碑和酒店的口味的重要部门。商用厨房在餐馆、酒店及食堂都扮演着非常重要的角色。的商业厨房将给用户留下良好的印象，并积累良好的声誉。所以商业厨房的设计是巧妙的，不仅要体现自己的特点，还要有利于厨师的使用。那么，商业厨房在设计时应该注意什么呢？下面东坡居厨房工程设计小编就为大家带来商业厨房设计指南，单位厨房设计公司，希望大家好好感受：

2019东坡居商用厨房设计指南！

东坡居商用厨房设计指南：

1、了解设置的菜式，并以此为设计中心；

2、严格按照熟食分离的原则，确保厨房的食品和饮料卫生。在此前提下，单位厨房设计平面图，尽量缩短交通流量，使道路畅通

3、合理安排厨房空间和工作地点，确保厨师能够履行各自的职责和合作，海南万宁单位，以提高产量和质量；

4、厨房用具布局合理，视野开阔，便于管理，不合理的原有设施应尽量修改或使用，以符合经济原则。

5、厨房吸入系统的基本目标是保持空气流动，不感到闷热，使厨房有一个舒适的工作环境；

6、商业厨房用具符合消防，卫生和环境***，以确保安全和避免损坏。在选择一家设计公司时，你应该知道它是否有丰富的厨房项目经验，如酒店、员工食堂、俱乐部、商业办公楼等。在方案设计和供水、供电通风等配套方案设计方面是否具有成熟的全过程。

一个的厨房设计方案，不仅能为厨师创造一个体面的工作环境，而且能给消费者留下良好的印象，从而提升酒店的品牌形象。东坡居厨房工程设计小编希望以上这些都能对你有所帮助。

广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家***策划大型商业厨房的设计顾问公司。公司致力于国内星级商业厨房的***设计，同时为广大餐饮行业、厨房工程公司、厨房设备厂家、建筑装饰行业及其与厨房相关人士提供商业厨房的技术咨询与顾问工作。

有关的*********和设计规范都对厨房的安全有明确的指示。厨房的管理也要高度重视安全工作。在实施安全工作的同时，管理人员要善于管理工作。制定规章制度，反复强调检查。但是，单位厨房设计CAD图，我们如何对厨房的技术设施提出要求呢？下面东坡居厨房工程设计小编就为大家详细的介绍一下商用厨房设计中的安全措施。

商用厨房设计中的安全措施！

商业厨房设计安全工作的主要内容

1.消防安全

2.电力和电力的安全

3.设备的安全操作

4.防止***气体

厨房设计安全工作必须从设计的各个环节入手，注意设计细节。如：厨房装修禁止材料和影响食品卫生的材料；木材、塑料板、石棉制品；地板装饰应考虑坡度，使用防滑材料使地面无水，防止滑脱伤害。

随着餐饮业的不断发展，餐饮业逐步走向正规化、大众化和阶段，餐饮企业面临着巨大的市场竞争。同时，对商业厨房设计提出了更高的要求。商业厨房的设计或改造应使厨房运行，只有的厨房才能保证厨房的运行。对于连锁餐饮企业的经营者和业主来说，、高性价比的商业厨房可以保证在人力、物力、财力的投入下，配合***的管理理念和设计模式，创造更大的利润。商业厨房设备的配置尽可能合理，空间的利用也应该是合理的。

有了商业厨房的，企业的竞争力就会越来越大，企业的竞争力也会越来越强！

1.商业厨房各职能领域的顺利协调

对于个别饮食业业主来说，厨房的运作是雇员与雇员之间，以及雇员与商业厨房设备之间的紧密合作。步是保证商业厨房设计应首先考虑人员与设备之间的顺利协调；第二步是保证商业厨房的设计和布局是科学合理的，以保证商业厨房工作流程的顺利进行。

为了使操作人员的工作流程顺畅，有必要充分理解和分析商业厨房功能区的作用，调整设备和空间环境，简化操作人员对设备的使用，尽可能简化操作过程。商业厨房各功能区的顺利协调，将提高蔬菜配送率，提高菜品质量，提高人员利用率。

2.注意厨房设计的细节

厨房设计的细节也很重要。厨房不应该配备浴室和污水处理中心，以免污染成分；设备的边缘和角落应该是圆的，而不是突出的，以免在繁忙的绿色过程中造成***；选择正确的能源、电力和能源的方式。

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