食品级是一种强力杀菌剂，在食品工业中有着十分重要的应用价值。为了让广大读者对食品级的性质、用途和贮运等有一个清晰的了解，本报记者特地约请我国的专家汪永超先生，简要地介绍了这些方面的知识。

我国在上个世纪50年D，开始以电解法生产。上个世纪80 年代末，我国以蒽醌法替代电解法生产。目前，全国有几十家以蒽醌法生产工业级的企业。1999年之前，国内没有批量生产食品级的厂家，国内食品企业使用的，绝大多数是从国外进口的，每年用于购买进口的外汇也是一笔可观的费用。在此之前，国内一些厂家也生产少量试剂级，但由于产量小（一天仅能生产200公斤）、质量不稳定，盐酸化工厂，无法应用于食品行业。汪永超先生与上海一家化工公司合作，历经多年努力，于1999年在国内研制成功了食品级，实现了食品级规模化生产的目的，突破了以前不能大批量生产的瓶颈，解决了质量不稳定、进口产品价格过高的问题，为食品级在我国食品行业的广泛应用创造了条件。

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关于电子级与电子纯化学试剂

电子级通常为江浙等长三角一带化学品地方行业级别用语，意思为适合普通电子行业用的一个普通的试剂级别，其效果相当于国家标准的分析纯或低于分析纯，暂无国家标准。而电子纯试剂是依据客户的要求，在国标分析纯或优级纯试剂的基础上，为适应高精密电子客户等跨国大品牌而研发的一个属于企业标准的精细化学品试剂级别，其特点是经过0.45UM微膜过滤，符合美国ASTM标准。产能底，原材料及生产工艺到包装均与分析纯不一样。使用范围小（非高要求的产品工艺均非用此级别）。试剂级别依次为：化学纯--分析纯（电子级）---优级纯---高纯试剂（色谱试剂）---电子纯（MOS级）

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