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胶体盐析
胶体的盐析是加盐而使胶粒的溶解度降低，形成沉淀析出的过程，是胶体的聚沉现象的一种
如向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐[如(NH4)2SO4或Na2SO4]溶液后，颗粒***铵批发，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用就叫做盐析。这样析出的蛋白质仍可以溶解在水中，而不影响原来蛋白质的性质。因此，盐析是一个可逆的过程。利用这个性质，可以采用多次盐析的方法来分离、提纯蛋白质
蛋白质在水溶液中的溶解度取决于蛋白质分子表面离子周围的水分子数目，亦即主要是由蛋白质分子外周亲水基团与水形成水化膜的程度以及蛋白质分子带有电荷的情况决定的。蛋白质溶液中加入中性盐后，由于中性盐与水分子的亲和力大于蛋白质，致使蛋白质分子周围的水化层减弱乃至消失。同时，中性盐加入蛋白质溶液后由于离子强度发生改变，蛋白质表面的电荷大量被中和，更加导致蛋白质溶解度降低，之蛋白质分子之间聚集而沉淀。由于各种蛋白质在不同盐浓度中的溶解度不同，不同饱和度的盐溶液沉淀的蛋白质不同，从而使之从其他蛋白中分离出来。简单的说就是将***铵、或氯化钠等加入蛋白质溶液，使蛋白质表面电荷被中和以及水化膜被***，导致蛋白质在水溶液中的稳定性因素去除而沉淀。
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***铵的施用方法主要有以下几种：
（1）作基肥。***铵作基肥时要深施覆土，以利于作物吸收。
（2）作追肥。这是适宜的施用方法。根据不同土壤类型确定***铵的追肥用量。对保水保肥性能差的土壤，要分期追施，每次用量不宜过多；对保水保肥性能好的土壤，每次用量可适当多些。土壤水分多少也对肥效有较大的影响，特别是旱地，施用***铵时一定要注意及时浇水。至于水田作追肥时，则应先排水落干，并且要注意结合耕耙同时施用。此外，不同作物施用***铵时也存在明显的差异，如用于果树时，可开沟条施、环施或穴施。
（3）较适于作种肥。因为***铵对种子发芽无不良影响。
***铵施用时需注意以下问题：
（1）不能将***铵肥料与其他碱性肥料或碱性物质接触或混合施用，以防降低肥效。
（2）不宜在同一块耕地上长期施用***铵，否则土壤会变酸造成板结。如确需施用时，可适量配合施用一些石灰或有机肥。但必须注意***铵和石灰不能混施，以防止***铵分解，造成氮素损失。一般两者的配合施用要相隔3～5天。
（3）***铵不适于在酸性土壤上施用。
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***铵变色原因有哪些？
1、一般情况下是由于鼓冷工段电捕焦油器出现故障，颗粒***铵哪家好，电捕焦油器中的焦油含量超标。这时的***铵颗粒会被观察到明显的杂质。由于焦油含量超标，深圳颗粒***铵，大量焦油进入***铵母液中，并与母液中的酸反应形成大量的酸焦油，在大母液泵的循环作用下，大量的酸焦油与***铵母液混合，使***铵母液颜色也变为黑色，***铵母液变黑一般都是受焦油影响。这时我厂采取的措施主要是：尽快回复电捕正常工作，适当提高电捕电压，加强冲洗电捕的频次，由1月1次改为半月1次；增加满流槽捞酸焦油次数，由1小时1次改为半小时1次。
2、剩余氨水槽中焦油较多，焦油随氨水进入蒸氨塔内，进入饱和器的氨气夹带杂质、水汽增多，与晶比结合，使***铵颜色发灰、黑，我厂采取的措施是：对蒸氨塔至饱和器氨气管道水封进行清理，减少氨气中的冷凝液（焦油等杂质）进入饱和器内；将蒸氨塔顶部分缩器换热面积加大，及时将氨气中夹带的杂质冷凝下来，减少氨气中的杂质；控制蒸氨剩余氨水含油，加强剩余氨水槽放焦油工作，每2小时放1次，尽量减少剩余氨水中焦油的含量。
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