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对外开放還是封闭式危害厨房对外开放封闭式的缘故：厨房油烟、味儿、噪声。餐饮经营、老年人不一样住——敞开式厨房，由于除开厨房油烟，也有噪声；重餐馆、老年人同住——密闭式厨房 “餐余一体化”（运用饭店处理一部分快餐实际操作，例如早饭、备餐，减轻厨房总面积工作压力）；不锈钢厨房厨具设备安装

电控箱如今厨房家用电器早已十分多，假如你喜爱煮饭或是蛋糕烘焙这类，对生活质量规定非常高，家用电器加起來均值每一户蕞少有8～10个，因此一定要配电控箱，不然忘不掉。解决方案：“餐余一体化”——电控箱融合水吧设计把电热水壶、全自动咖啡机、家用冰箱、电烤箱、微波炉加热这几类集成化处理。不锈钢厨房厨具设备安装

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烹调厨房务必有充足的冷冻和加温设备使厨房的全部室内温度（在沒有装空调或新风系统机器设备的状况下）一切正常在28~32度中间，这一溫度对原料的质保存储产生许多艰难。因而烹调厨房内用以配份的原料需随时随地在冷库设备中储放，那样才可以确保原料的品质和出品的安全性。不锈钢厨房厨具设备安装

用餐空隙期内和晚饭完毕，其调味品、料汁、原料、半成品加工和制成品，均需就近原则超低温储藏。因此 ，设计方案配备充足冷库设备是必不可少的。一样，烹调厨房担负着相匹配饭店各种菜式的烹调制做，因而除开配备与餐馆经营规模、饭店运营、饭店运营口味相一致的炒炉外，还应配备一定总数的蒸、炸、煎、烤、炖等机器设备以考虑出品的必须。不锈钢厨房厨具设备安装

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设计方案的步骤次序不会改变，设计方案流程也同样。

①用控制模块设计方法开展整体设计构思，明确工作安全通道迈向，挑选安全通道进出口部位。

②依照生产流程次序反向刚开始设计方案，先主后次，将关键的工作间先布局，主次的工作间后布局，副食品生产加工间、正餐生产加工间、刷碗间、备餐间，多次排列设计方案。每一个工作间都按作用必须开展推荐配置设计方案并采用设备，多次进行各工作间设计方案。

③先主后次采用设备，在每一个工作间都配全厨房设备，明确工作间总面积。

④依据剩下室内空间设计仓库区、办公室宿舍区。

⑤依据具体必须，再做总面积调节。

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