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烹调厨房务必有充足的冷冻和加温设备使厨房的全部室内温度（在沒有装空调或新风系统机器设备的状况下）一切正常在28~32度中间，这一溫度对原料的质保存储产生许多艰难。因而烹调厨房内用以配份的原料需随时随地在冷库设备中储放，那样才可以确保原料的品质和出品的安全性。工厂厨房设备工程

用餐空隙期内和晚饭完毕，其调味品、料汁、原料、半成品加工和制成品，均需就近原则超低温储藏。因此 ，设计方案配备充足冷库设备是必不可少的。一样，烹调厨房担负着相匹配饭店各种菜式的烹调制做，因而除开配备与餐馆经营规模、饭店运营、饭店运营口味相一致的炒炉外，还应配备一定总数的蒸、炸、煎、烤、炖等机器设备以考虑出品的必须。工厂厨房设备工程

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在设计方案上千人的厨房中应当留意什么事宜呢?做为技术***的商用厨房设备生产厂家，如今大家就和大伙儿共享有关的***知识。做为很多年的商用厨房设备生产厂家，大家觉得上千人的饭堂厨房设计方案应当遵照下列好多个层面的标准。

饭堂厨房地区控制模块设计方法

在了解了各种各样作用室内空间和工作步骤运作的规律性以后，就可以依据技术标准依照厨房设计方案模块化设计方式 进行厨房设计方案。厨房各种各样作用室内空间，包含工作区、工作间、工作安全通道、功能分区、工作职位，作用位置能够 被当做是尺寸不一样的程序模块，依据技术性必须挑选程序模块是对厨房开展整体设计构思的好方法。

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