?红薯含有均衡的营养成份

据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。如***A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。

故而，营养学家称红薯为营养平衡的，也是为理想而又花费不大的***食物。

根据美国***营养数据库的统计结果，一个中等大小的甘薯能满足***每日对***A需求量的400%，对***C需求量的37%，对***B6需求量的16%，对钾元素需求量的15%，对锰元素需求量的28%，同时它还含有大量的膳食纤维。尤其在秋天吃，营养价值和口感更好。

红薯的做法

　　红薯发糕

　　材料：红薯粉1000克，购买济薯25 26种薯，面粉300克，白糖300克，苏打粉8克及适量温水。

　　做法：将上述调拌均匀，发酵后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热时，在其表面适量涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。

　　薯葱饼

　　材料：红薯、面粉、葱、花椒面、盐、食用油各适量。

　　做法：将红薯洗净、蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、盐拌匀，制成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

　　红薯烧饼

　　材料：红薯面、糖、食有油、芝麻适量。

　　做法：将发酵好的红薯面团洒上少许油，济薯25种子，做成饼状，面饼刷上糖水，蘸上芝麻后置烤炉或炒锅内烤熟即可食用。

　　红薯丁汤

　　材料：红薯、植物油、盐、味精、猪油、葱花、香油。

　　做法：将红薯洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油烧至八成熟，倒入丁块爆炒后，加水煮熟。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上香油即可食用。

　　油炸薯条

　　材料：红薯、食用油各适量。

　　做法：将红薯洗净、去皮，放入清水中浸泡2分钟，接着切成小薯条，再倒入沸水锅内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条炸透，捞起沥干油，济薯25，即可食用。

　　日光节能型甘薯越冬贮藏库是将储存库与塑料大棚结合，建造容易，成本低，在冬季可用大棚内热空气对薯窖加热，一次可解决甘薯保温与通风问题。 日光温室对红薯储藏技术有什么作用?

　　利用普通大棚即可，单纯越冬保存不需要另外建设贮藏库，只是***少量搭建内棚及购买保温被，所有材料可重复利用。适合种植大户短期贮藏。

　　内外棚设计可较好地保证甘薯越冬，济薯25 26品种超市价格，即便在冬季因大风、大雪将外棚损坏，内棚仍能保证甘薯短期不受伤害，有充足时间维修外棚。

红薯储藏技术

　　每天通风换气保持薯堆氧气充足，甘薯直接接触土壤可保持合适的湿度，保存的薯块鲜艳度高。通风换气还可将软腐甘薯水分蒸发，避免腐液流淌扩散。

　　可利用田块附近大棚，也可直接在甘薯田另建简易大棚就地贮藏，减少运输距离，方便运输。

　　红薯储藏技术一般贮藏期为当年10月至次年3月，出库完毕大棚可用于排种育苗，提高大棚利用率。日光温室对红薯储藏技术来说发挥的作用较大。

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