厨房清洁电源插座安全操作流程

1. 清洗各机电设备时电源插座必须用塑料袋密封，严禁进水短路。

2. 不得用带水抹布擦洗电源插座。

3. 万一进水造成短路不要心慌，不能开通电源应及时找工程部联系。

高空卫生安全操作流程

1. 清洁2.2米以上区域的卫生即为高空操作，学校工程厨房设备，必须用凳子或梯子架起。

2. 操作者必须有两个人进行，一人操作，另一人把守，必须小心机警。

3. 上梯操作者必须留意因鞋滑跌落而产生***。

砍切原料安全操作流程

1. 操作者应专心一致，操作姿势正确，且取用合适的刀具。

2. 操作结束，刀应及时放回刀箱，以免刀具跌落而伤人。

十四、清洁炉顶吸风罩及灶台卫生安全操作流程

1. 因收工后炉灶台既滑又烫，站立时要稳当，或垫上纸板防滑。

2. 清洗灶台台面时应让炉圈适当降温后方可进行，以免烫手。

的是整体厨房设备整齐划一，能做到横平竖直，这样既好看又好用。能达到这样的水准，的选择是选择成套厨房设备由同一家厨房设备公司来制作，因为每家的设备加工制作工艺有所差异，同一家厂家出品的设备能达到整齐划一的水平，上海厨鼎厨房设备有限公司就很注重设备的整齐性。06节能准则图片来源：壹厨汇信基沙溪酒店用品博览城B1-2/B19-20档能耗是成本浪费的一大来源，使用成本是商用厨房设备配置的另一个重要因数，在同等出品量下，设备所耗能源越低越好，能耗越低越节省能源。

厨房的储藏设备分为器物用品储藏和食品储藏两大类。器物用品储藏是供餐具、炊具、器皿等存储的空间。食品储藏分为冷藏和非冷储藏两类，冷藏是通过厨房内的制冷保鲜设备、冷库等实现的。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。厨房装修设计可以因地制定考虑不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面等储藏设备。

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