1、经常检査冰箱机器功能、箱内湿度、食品，任何人员不得私自存放食品。

2、库存食品必须知道进库日期，务必做到先存先用。

3、食品存放必须鱼、肉、生、熟分档，防止交叉污染

4、存放食品要有标志，冰箱内必须无残渣、无油污、无异味。

冰箱存放食品要按泣明标志存放，不重叠，不积水，要定期进行清理除霜、除杂质等。

5、冰箱必须按规定进行清理，发现问题应及时报告处理;如发现冷冻机有故障，必须报工程部维修，不准擅自拆卸(五)和面机安全操作规程

6、开启和面机前必须检査机器周围及防护设备是否完好，电源是否正常。

施工作业中，必须安全规范操作，高空中施工时施工应佩戴好安全帽，系好安全带，

不得在空中抛投物件，

严禁带病作业

。

施工前应检查自己施工现场的工作环境是否存在不

安全隐患；不安全时，应立即，以防发生意外事故，排除隐患再施工。

在电气作业时，

应对电气设备切断电源，

防止触电事故，

在作业前应对设备线路、

绝缘情况进行检测，

切断电源后绝缘工具或穿戴绝缘手套进行操作，

做好人身安全保护

措施，配备不导电灭火工具。

管道、电器线路、材料堆放，临时设施等平面布置符合安全、防火、卫生要求，

梯、全凳、脚手架都符合安全生产和文明施工要求；

各种器具、机电设备要安全可靠。安全帽、安全带、工作服必须配置安全，各电

器开关、插头、闸阀不漏电设备要有限位装置等；

安全检查：

由***人员负责安全监督检查及时发现隐患及时采购措施，

并有往外反馈、发现、及进行纠正处理，奖罚分明；

目前用的比较多的是或者液化气灶。其中，常见产品

有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，厨具设备有限公司，双头和单头的低汤

灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。排烟通风设备为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运罩，油烟浄化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20％以上，オ能保证空气的质量。门也有专门的抽查检测。

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