不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其***要充分

做到以下几方面:

1、定期用湿布将其表面的脏物擦浄，再用干布擦干

2、避免醋、料酒等各种液体调料酒在其表面，一旦发现，要及寸用清水冲洗，并擦干

3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。

4、不锈钢灶具要经常检査是否漏火

5、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。设备的选购***设计、销售、安装和维修厨房设备等

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。

通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

餐饮业厨房功能区的划分:主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

1、使用前先检查电源线、插头是否完好，如有问题必须停止使用。

2、接通电源后，检査指示灯是否亮，调整好温度控制。

3、烙制食品看到指示灯熄灭时，要用铲子及时翻动食品，防止。

4、操作人员要坚守岗位，不准擅离职守。

5、使用完毕后，要及时切断电源，把饼铛内外擦拭干净。

6、由专人负责每月检査***一次。

1、为了确保安全，必须专人使用，未经许可他人不得擅自使用。

2、凡使用人员，必须了解设备的性能和操作规程。

3、工作中发现问题，要立即关闭电源。

4、在使用之前先査看自动给水式电蒸箱的供水水压是否正常，进水阀是否开启，工程厨房设备厂，排污阀是否关闭。如果是人工注水式电蒸锅，需要查看排污阀是否关闭。

5、将适量要加工的食物放入蒸箱内，(自动给水式电蒸箱的水位基本浸没电热管，人工注水式电蒸锅供水是不要超过水位标记)，关闭箱门，打开电源，选择工作模式之后，等待其工作。

6、加工工作结束后，关闭电蒸箱电源，待箱体内的蒸汽完全释放完毕之后，把箱门打开取出食物。

7、将加热隔间内的水放掉，以免电蒸箱的电热管及金属表面受潮腐蚀。清除电热管上的污物，避免电热管过热烧坏。

8、清洁内外表面，使电蒸箱保持干净卫生，但不可对其喷射清洗，这样会导致各电器元件受潮，发生短路甚至漏电现象。

工程厨房设备厂质量放心可靠由佛山市***厨房设备工程有限公司提供。行路致远，砥砺前行。佛山市***厨房设备工程有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，与您一起飞跃，共同成功!