4、制冷保温设备为了原料的冷藏,经常要采用冷柜,以4门,6门更为普遍。假如需要量更大一些,则要采用冷库,冷库制冷实际效果是的,存储时间长、性价比高,***霉菌,延长货架期;有制冷设备,相对的,也就会有保高溫设备,为了能保持饭品类的溫度,保温售饭台、保温桶也是不可缺少的。5、炊事机械设备这里主要用到的是一些小型的机械类设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机等产品,这些机械品牌种类很多,功能有多有少,价格不一,一般是要根据饭堂的档次需要来配备的。6、洗涤消毒设备无论是学校饭堂还是学校外餐馆。
商用厨房设备厂家1、安全卫生原则:商用厨房设备在安全方面要考虑到操作人员运用能否安全并有避免各种事故发作的保护装置,如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面,商用厨房设备的用材要严格按照***标准进行选择,内壁应该由食品级不锈钢板制成,严禁在设备内壁运用镀锌板或刷油漆。2、经济可靠原则:购置商用厨房设备必须考虑经济适用性。特别要对同类型厨房设备进行收益性分析和设备费用效益分析,力求以适当的投入,购置到效用、适合本餐饮企业生产使用的设备。商用厨房设备厂家3、性价比原则:主要是看商用厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致,能不能达到要求,同时要看指标能维持多长时间,性能和价格要成正比。4、实用便利原则:餐厅员工流动性大,厨房的员工文化程度参差不齐,所以尽可能选择使用较方便的厨房设备,不需要什么特定知识和技术便可以使用,并且容易修理。5、节能低耗原则:由于***对排放等调控力度越来越大,工程厨具,节能性已经成为一种主流,节能性好的厨房设备,热、能源利用率高,使得能量消耗量低。
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